Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów – piekarnia
Dostępność:
na wyczerpaniu
Wysyłka w:
3 dni
Darmowa dostawa od:
500zł
Zostań subskrybentem i odbierz rabat 7%
dodaj do przechowalni
Cena:
Cena netto:
129,52 zł
dodaj do przechowalni
-
zapytaj o produkt
-
poleć znajomemu
-
Zadzwoń i negocjuj cenę
+48 735 975 932
Opis
Symbol: HAC836
Objętość: 200 str.
Format: A4
Wydanie: 2004
ISBN: 83-74260-03-3
SPIS PROCEDUR
- Higiena osobista pracowników i higiena na stanowisku pracy
- Szkolenia
- Nadzorowanie wody
- Czyszczenie, mycie i dezynfekcja
- Zabezpieczenie zakładu przed szkodnikami
- Kontrola warunków magazynowania
- Przyjęcie surowców i materiałów pomocniczych
- Przechowywanie i dostarczanie wyrobów gotowych
- Nadzorowanie wyposażenia do kontroli i badań
- Audity wewnętrzne
- Krojenie chleba
- Pakowanie
- Transport gotowych wyrobów
- Sprzedaż artykułów spożywczych
- Nadzór nad wyposażeniem. Urządzenia i maszyny
Zapisz się do Newslettera