Warzywa dla przetwórstwa

Na łamach naszej najnowszej publikacji poświęcamy dużo uwagi zagadnieniom związanym z doborem odpowiednich odmian, prawidłową agrotechniką, ochroną roślin i terminem zbioru.
Właśnie te elementy w największym stopniu decydują o jakości surowca trafiającego do przetwórni, a tym samym o jego wartości handlowej.
Naszym celem jest przedstawienie praktycznych rozwiązań i zaleceń, które wspierają efektywność produkcji w zmiennych warunkach polowych.
Zeszyt został przygotowany przez specjalistów branżowych oraz zespół redakcyjny miesięcznika “Warzywa”, w ścisłej współpracy z doradcami, naukowcami i praktykami.
Wierzymy, że dostarczone treści będą przydatne zarówno dla doświadczonych producentów, jak i tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z produkcją warzyw dla przetwórstwa.

Spis treści

Warzywa kapustne

Odmiany na zielone różyczki   

Najlepsze kalafiory do różyczkowania 

Produkcja rozsady to wyzwanie             

Wymagania pokarmowe kapustnych  

Żywienie „przez korzeń” nie zawsze wystarcza              

Choroby kalafiora i brokułu       

Szkodniki brokułu i kalafiora w uprawie jesiennej     

Transportery usprawniające ręczny zbiór róż  

Warzywa korzeniowe

Przetwórcze propozycje selera korzeniowego 

Rozsada selera, fundament dobrego plonu   

Seler korzeniowy dla przetwórstwa      

Cenne przetwórczo odmiany buraka   

Nawożenie buraka ćwikłowego dla przetwórstwa           

Choroby buraka ćwikłowego   

Które pietruszki dla przetwórstwa?      

Zbilansowana dieta dla pietruszki        

Korzenie marchwi na soki, susz, kostkę i plastry 

Warunki uzyskania wysokich plonów marchwi            

Prawidłowe nawożenie marchwi           

Mączniak na marchwi i pietruszce znów może być groźny 

Techniki zbioru warzyw korzeniowych do przetwórstwa    

Fasola szparagowa

Fasola dla zakładów przetwórczych    

Ochrona fasoli przed chwastami          

Choroby fasoli szparagowej     

Szkodniki fasoli szparagowej dla przetwórstwa i ich zwalczanie        

 Kukurydza cukrowa

Odmiany kukurydzy cukrowej do przetwórstwa – jak wybrać najlepsze?              

Kukurydza cukrowa okiem przetwórców           

Zwalczanie chwastów w uprawie kukurydzy cukrowej               

Uprawa kukurydzy cukrowej do przetwórstwa            

Jak chronić uprawę kukurydzy przed chorobami?         

Szkodniki kukurydzy cukrowej 

Pokaz zbioru kukurydzy cukrowej