Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Skip main navigation
End of main navigation

Kategorie sklepu

Pomiń nawigację boczną

Producenci

Wybierz 2K Consulting 30 Plenum Spółdzielni Zenum 3S MEDIA 44.PL 4A Oficyna 4dot 4th Estate A5 K. Krynicka AA Aba ABACUS Abbeville Institute, Ltd. Abrams ACC Art Books ACCA Account Actes Sud Acturus Publishing Limited AD REM ADAM Adam Marszałek ADAMADA ADAMANTAN Adamiak Piotr ADAMIGO Addison Press Adit Aetos Media AFM Against Gravity Agencja Dramatu i Teatru ADiT Agencja Promocji Turystyki AGENCJA PROMOCJI ZIELENI Agencja Promocji Zieleni Sp.z o.o. Agencja TD Agencja Wydawnicza Gajus AGH AGORA Agora dla dzieci AgroHorti Media AHA AJAKS AKA Oficyna Akademia Humanistyczna im. A. Gieysztora Akademia Jana Długosza Akademia Marynarki Wojennej Akademia Pożarnicza Akademia Rolnicza w Szczecinie Akademia Rolnicza we Wrocławiu Akademia Sztuk Pięknych w Warszawie Akademia Sztuki Wojennej Akademia Transportu i Przedsiębiorczości AkaTimi AKCES Akcydens AKSJOMAT AKSJOMAT Piotr Nodzyński AKTYWA Akurat ALBATROS Albin Michel ALBIUS Alegoria Aleksandria ALETHEIA Alfa-Medica Press Alfred A. Knopf Alkazar Allen Lane Allen Press Alma Edizioni ALMA-PRESS Altenberg AMBER Amber Books AMDG AMEET Amepol Inc. Amerykańsko-Polski Instytut Budownictwa Ośrodek Badawczy NAHB AMMO ANADIOMENE ANAGRAM Anatta Andre Deutsch Andrew Moszczynski Group Andrews McMeel Aniew ANNAŁ ANTRA ANTYK Marek Derewiecki AnWero Aperture Press APN Promise APN PROMISE Sp.z o.o. W-wa / Microsoft Press/ Arcana Arche Archeologia Fotografii ARCHI-PLUS Przemysław Markiewicz Archiwum - System Arcturus Publish

Etykiety
ODDK

Wzorcowa Księga GMP/GHP z dokumentacją

Dostępność:
na wyczerpaniu
Czas wysyłki: 48 godzin
Dostawa od 12,50 zł - Paczkomaty INPOST

z VAT bez VAT
Cena 99,00 zł
szt.
Zapytaj o produkt
Udostępnij

Opis

Koszty dostawy

Produkty powiązane

dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG

symbol: HAC878
objętość: 50 str.
format: A4
wydanie: 2004
ISBN: 83-74260-35-1
 
Podstawowym warunkiem wdrożenia skutecznego systemu HACCP jest wcześniejsze wdrożenie i stosowanie zasad dobrej praktyki produkcyjnej GMP i dobrej praktyki higienicznej GHP jako warunku wstępnego wszystkich systemów zapewnienia jakości żywności. Księga GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje dokumentację systemową powstałą podczas wdrażania zasad systemu.

Przygotowana przez audytora systemu HACCP Wzorcowa Księga GMP/GHP z dokumentacją jest zbiorem dokumentów opisujących wytyczne, praktyki sanitarne i produkcyjne obowiązujące w zakładzie oraz zawiera formularze służące do dokonywania zapisów i do monitorowania systemu.

Forma skoroszytu z wymiennymi kartami umożliwia dostosowanie Księgi do indywidualnych warunków każdego zakładu oraz wprowadzanie zmian.
 
  1. Zakładowy kodeks GMP/GHP
    1. Budynki i ich otoczenia
    2. Pomieszczenia produkcyjne i produkcja wyrobu
      1. Postanowienia ogólne
      2. Czystość i higiena w pomieszczeniach produkcyjnych
      3. Maszyny i sprzęt pomocniczy, nadzór techniczny i czynności higieniczno-sanitarne
      4. Sprzęt kontrolno-pomiarowy
      5. Proces technologiczny
      6. Opakowania
      7. Nadzorowanie wyrobu wadliwego
    3. Pomieszczenia magazynowe
      1. Zakup, przyjęcie i magazynowanie surowca
      2. Magazynowanie opakowań
      3. Magazynowanie produktu gotowego
      4. Magazynek środków higieniczno-sanitarnych
    4. Pomieszczenia socjalne
      1. Szatnie
      2. Natryski i toalety
      3. Jadalnia
    5. Wentylacja
    6. Zaopatrzenie w wodę i system kanalizacyjny
    7. Gospodarka odpadami
    8. Oświetlenie
    9. Higiena personelu
      1. Postanowienia ogólne
      2. Odzież ochronna
      3. Korzystanie z toalety
      4. Mycie rąk
      5. Choroby, zranienia
    10. Szkolenie personelu
    11. Goście
    12. Transport wyrobów gotowych
    13. Ochrona przed szkodnikami
    14. Reklamacja i wycofanie wyrobu
    15. Jakość i bezpieczeństwo zdrowotne wyrobu gotowego
    16. Dokumentacja i zapisy
  2. Dokumenty związane z księgą GMP/GHP
  3. Załączniki
  • dostawa online Darmowa

    tylko do produktów opisanych jako PDF/produkt elektroniczny

  • Kurier Inpost 15,00 zł

  • Paczkomaty INPOST 12,50 zł

  • Odbiór osobisty Darmowa

    w siedzibie firmy

Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.

Nowości