Wzorcowa dokumentacja HACCP. Hurtownia ogólnospożywcza (na płycie CD)
Dostępność:
duża ilość
Wysyłka w:
3 dni
-
zapytaj o produkt
-
poleć znajomemu
-
Zadzwoń i zamów telefonicznie
+48 735 975 932
Opis
Barbara Jackiewicz
Symbol: CDH369Wydanie: 2007
Nośnik: CD
Wymagania: CD-ROM, MS Office 97 lub nowszy,
Windows 9x/NT/Me/2000/XP
Windows 9x/NT/Me/2000/XP
Wersja elektroniczna książki w formacie MS Word
Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych i ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego, w tym także hurtownie ogólnospożywcze, są zobowiązane do tego, aby opracować i stosować procedury zgodne z zasadami systemu HACCP, muszą również przechowywać i archiwizować dokumentację potwierdzającą wdrażanie systemu.
W „Dokumentacji” pokazano obrót artykułami ogólnospożywczymi na przykładzie zakładu, który dysponuje magazynami artykułów:
* spożywczych wymagających przechowywania w temperaturach chłodniczych,
* spożywczych wymagających przechowywania w temperaturach ujemnych (mroźnia),
* spożywczych trwałych opakowanych jednostkowo (niewymagających przechowywania w obniżonych temperaturach).
„Dokumentacja” zawiera opisy środków spożywczych przechowywanych w odpowiednich magazynach, schemat postępowania z daną grupą środków spożywczych, arkusze identyfikacji zagrożeń i krytyczne punkty kontrolne oraz instrukcje systemu HACCP i dobrej praktyki higienicznej z wzorami formularzy do zapisów.
Wersja elektroniczna (MS Word) umożliwia dostosowanie dokumentacji do indywidualnych potrzeb każdej hurtowni ogólnospożywczej. „Dokumentacja” może być z powodzeniem wykorzystana w warunkach e-sprzedaży przez spożywcze sklepy internetowe.
POLECAMY RÓWNIEŻ WERSJĘ KSIĄŻKOWĄ PUBLIKACJI
Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych i ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego, w tym także hurtownie ogólnospożywcze, są zobowiązane do tego, aby opracować i stosować procedury zgodne z zasadami systemu HACCP, muszą również przechowywać i archiwizować dokumentację potwierdzającą wdrażanie systemu.
W „Dokumentacji” pokazano obrót artykułami ogólnospożywczymi na przykładzie zakładu, który dysponuje magazynami artykułów:
* spożywczych wymagających przechowywania w temperaturach chłodniczych,
* spożywczych wymagających przechowywania w temperaturach ujemnych (mroźnia),
* spożywczych trwałych opakowanych jednostkowo (niewymagających przechowywania w obniżonych temperaturach).
„Dokumentacja” zawiera opisy środków spożywczych przechowywanych w odpowiednich magazynach, schemat postępowania z daną grupą środków spożywczych, arkusze identyfikacji zagrożeń i krytyczne punkty kontrolne oraz instrukcje systemu HACCP i dobrej praktyki higienicznej z wzorami formularzy do zapisów.
Wersja elektroniczna (MS Word) umożliwia dostosowanie dokumentacji do indywidualnych potrzeb każdej hurtowni ogólnospożywczej. „Dokumentacja” może być z powodzeniem wykorzystana w warunkach e-sprzedaży przez spożywcze sklepy internetowe.
POLECAMY RÓWNIEŻ WERSJĘ KSIĄŻKOWĄ PUBLIKACJI
Zapisz się do Newslettera