Opcje przeglądania
Cena
-
od
do
Nowość
Promocja
49,00 zł
Cena regularna:
59,90 zł
46,67 zł
Cena regularna:
57,05 zł
85,00 zł
Cena regularna:
99,00 zł
80,95 zł
Cena regularna:
94,29 zł
1 832,70 zł
Cena regularna:
3 431,70 zł
1 745,43 zł
Cena regularna:
3 268,29 zł
55,00 zł
Cena regularna:
69,00 zł
52,38 zł
Cena regularna:
65,71 zł
1 832,70 zł
Cena regularna:
3 431,70 zł
1 745,43 zł
Cena regularna:
3 268,29 zł
Specjalnością naszej oferty są książki naukowe, pomagające wyjaśnić trudne zagadnienia, a także prezentujące najnowsze dokonania naukowców w wielu dziedzinach nauki. Wśród dostępnych w księgarni internetowej Fachowa.pl publikacji są prace przygotowane chociażby z takich dziedzin jak:
- budownictwo – jest to wiodący obszar naszej działalności,
- nauki ścisłe,
- informatyka,
- architektura,
- biznes,
- prawo.
Dodatkowe informacje
Książki naukowe z pozostałych dziedzin w wielu przypadkach prezentują sprawy powiązane z tematyką budowlaną, czyli prawa , informatyki czy architektury. Dzięki nim będzie można zapoznać się chociażby ze zmianami w przepisach oraz najnowszymi ustaleniami ekspertów. Sprzedajemy także słowniki obcojęzyczne oraz encyklopedie i leksykony, stanowiące kompendia wiedzy z pewnej dziedziny lub całościowe podsumowanie najważniejszych dokonań ludzkości.
Urlopy wypoczynkowe Ustalanie wymiaru, udzielanie i rozliczanie
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 3 dni
Mięso i przetwory mięsne. Technologia i zastosowanie w żywieniu
Potrawy i przetwory z mięsa, choć cenione za walory smakowe i odżywcze, budzą też liczne kontrowersje. Ich wyjaśnieniu ma służyć niniejsza książka. Rozpoczyna ją charakterystyka zwierząt wykorzystywanych w Polsce na cele konsumpcyjne i etapy pozyskiwania mięsa. Poznajemy technologię i procesy we współczesnym przetwórstwie oraz sposoby zapewnienia jakości i bezpieczeństwa. Obszernie zostało omówione kulinarne wykorzystanie mięsa i jego przetworów, a ostatnia część książki dotyczy wartości odżywczej i prozdrowotnej, a także nowych trendów i dylematów związanych z produkcją i konsumpcją mięsa.
- Autorzy: Gawęcki, J., Pospiech, E. (red.)
- Format: 17.0x24.0
- Objętość: 142
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2023
- Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Rozdział 1
Jan Gawęcki, Edward Pospiech
Wstęp
Rozdział 2
Natalia Kasałka-Czarna, Beata Mikołajczak
Zwierzęta wykorzystywane na cele konsumpcyjne w Polsce
Rozdział 3
Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak, Michał Piątek, Beata Mikołajczak, Natalia Kasałka-Czarna, Edward Pospiech
Pozyskiwanie surowca zwierzęcego
Rozdział 4
Ryszard Kowalski, Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak, Michał Piątek, Bożena Danyluk, Agnieszka Bilska
Przetwory mięsne
Rozdział 5
Halina Limanówka, Bogusława Pęciak
Potrawy z mięsa i jego przetworów
Rozdział 6
Jan Gawęcki
Wartość odżywcza mięsa i jego przetworów
Rozdział 7
Jan Gawęcki, Edward Pospiech
Mięso jako składnik diety człowieka – aspekt zdrowotny
Rozdział 8
Magdalena Montowska
Nowe trendy w produkcji i przetwórstwie mięsa
Rozdział 9
Magdalena Montowska
Dylematy związane z produkcją i konsumpcją mięsa
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
ARMATURA PRZEMYSŁOWA. Elementy konstrukcyjne rurociągów
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Zapisz się do Newslettera