Opcje przeglądania
Wydawca
-
AGH
(8)
-
AgroHorti Media
(4)
-
Akademia Marynarki Wojennej
(2)
-
Akademia Pożarnicza
(14)
-
ALMA-PRESS
(2)
-
ARKADY
(2)
-
Athenasoft Sp. z o.o.
(4)
-
BISTYP
(2)
-
C.H. BECK
(1)
-
CAS
(5)
-
CeDeWu
(1)
-
DAFA Stowarzyszenie Wykonawców Dachów Płaskich i Fasad
(1)
-
DIFIN
(4)
-
Dolnośląskie Wydawnictwo Edukacyjne
(4)
-
Dom Wydawniczy Medium
(1)
-
EDUCATERRA
(1)
-
Elamed
(1)
-
ELIPSA Dom Wydawniczy
(1)
-
Exit
(1)
-
FIDIC
(1)
-
GRUPA IMAGE
(1)
-
Grupa Medium
(7)
-
HELION
(2)
-
IBDIM
(2)
-
Instytut Techniki Budowlanej
(15)
-
ITSTART
(1)
-
KOPRINET
(1)
-
LIWONA
(3)
-
ŁOIIB
(1)
-
NID
(3)
-
ODDK
(8)
-
Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej
(22)
-
Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
(2)
-
ONEPRESS
(1)
-
ORGBUD
(1)
-
POLCEN Spółka z o.o.
(5)
-
POLIHYMNIA
(1)
-
Politechnika Częstochowska
(7)
-
Politechnika Gdańska
(4)
-
Politechnika Koszalińska
(5)
-
Politechnika Krakowska
(2)
-
Politechnika Lubelska
(3)
-
Politechnika Łódzka
(2)
-
Politechnika Poznańska
(8)
-
Politechnika Rzeszowska
(1)
-
Politechnika Śląska
(7)
-
Politechnika Wrocławska
(6)
-
Polska Księgarnia
(11)
-
Polski Cement
(2)
-
PRESSCOM
(1)
-
PROMOCJA
(12)
-
PWE
(4)
-
PWE-Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne
(3)
-
SGGW
(8)
-
Stowarzyszenie Producentów Cementu
(1)
-
UMCS
(2)
-
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
(2)
-
Uniwersytet Zielonogórski
(3)
-
UWM
(2)
-
WACETOB
(1)
-
WIEDZA I PRAKTYKA
(2)
-
Wolters Kluwer
(10)
-
Wydawnictwo Legis
(3)
-
Wydawnictwo Naukowe PWN
(18)
-
Wydawnictwo Naukowe UMK
(3)
-
Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego
(1)
-
Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie
(2)
-
Zwierciadło
(1)
Cena
-
od
do
Promocja
Zabezpieczanie przed korozją stalowych konstrukcji budowlanych za pomocą powłok malarskich PDF
Instrukcja, 400/2026
Zabezpieczanie przed korozją stalowych konstrukcji budowlanych za pomocą powłok malarskich. Instrukcja.
Instytut Techniki Budowlanej. Warszawa 2026, Wydanie poprawione i uaktualnione
ISBN 978-83-249-8702-3,
s. 41, il., tabl.,
format PDF
autor: Michał Wójtowicz
Problem zabezpieczeń konstrukcji stalowych nie jest dostatecznie znany uczestnikom procesów budowlanych. Wymagania w tym zakresie są zawarte w wielu Polskich Normach, z których część nie została przetłumaczona na język polski (obowiązują w języku oryginału). Opracowano więc instrukcję, której przedmiotem są wymagania dotyczące prawidłowego projektowania, wykonania i kontroli wykonania lakierowych systemów ochronnych na stalowych konstrukcjach budowlanych. Zawiera ona m.in. wskazówki dla oceny narażeń środowiskowych, trwałości powłok, prawidłowego przygotowania powierzchni przeznaczonych do zabezpieczeń, doboru farb, aż po wymagania odbioru prac zabezpieczających. Instrukcja dotyczy następujących rodzajów powierzchni: elementów i powierzchni elementów ze stali węglowej lub niskostopowej, natryskiwanych cieplnie cynkiem, aluminium lub ich stopami, ocynkowanych zanurzeniowo i elektrolitycznie, szerardyzowanych, zabezpieczonych farbą do gruntowania do czasowej ochrony oraz innych wymalowanych powierzchni.
Instrukcja stanowi poradnik dla projektantów konstrukcji stalowych i projektantów zabezpieczeń oraz wykonawców i organów nadzoru budowlanego.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Zabezpieczanie przed korozją stalowych konstrukcji budowlanych za pomocą powłok malarskich
Instrukcja, 400/2026
Zabezpieczanie przed korozją stalowych konstrukcji budowlanych za pomocą powłok malarskich. Instrukcja.
Instytut Techniki Budowlanej. Warszawa 2026, Wydanie poprawione i uaktualnione
ISBN 978-83-249-8702-3,
s. 41, il., tabl.,
format B5
autor: Michał Wójtowicz
Problem zabezpieczeń konstrukcji stalowych nie jest dostatecznie znany uczestnikom procesów budowlanych. Wymagania w tym zakresie są zawarte w wielu Polskich Normach, z których część nie została przetłumaczona na język polski (obowiązują w języku oryginału). Opracowano więc instrukcję, której przedmiotem są wymagania dotyczące prawidłowego projektowania, wykonania i kontroli wykonania lakierowych systemów ochronnych na stalowych konstrukcjach budowlanych. Zawiera ona m.in. wskazówki dla oceny narażeń środowiskowych, trwałości powłok, prawidłowego przygotowania powierzchni przeznaczonych do zabezpieczeń, doboru farb, aż po wymagania odbioru prac zabezpieczających. Instrukcja dotyczy następujących rodzajów powierzchni: elementów i powierzchni elementów ze stali węglowej lub niskostopowej, natryskiwanych cieplnie cynkiem, aluminium lub ich stopami, ocynkowanych zanurzeniowo i elektrolitycznie, szerardyzowanych, zabezpieczonych farbą do gruntowania do czasowej ochrony oraz innych wymalowanych powierzchni.
Instrukcja stanowi poradnik dla projektantów konstrukcji stalowych i projektantów zabezpieczeń oraz wykonawców i organów nadzoru budowlanego.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
Spław drewna. Reprint
| ISBN | 9788366867307 |
| Autor | Jędrycki Wacław |
| Oprawa | mi |
| Rok wydania | 2025 |
| Format | a5 |
| Stron | 96 |
Spław drewna jest jednym ze sposobów na obniżenie kosztów transportu.
Wykorzystanie możliwości spławu drewna wymaga opracowania systemu wykorzystania dróg wodnych jako naturalnych i najracjonalniejszych szlaków transportowych.
Transport drewna ciekami wodnymi lub zbiornikami wodnymi; drewno było spławiane w zbijanych tratwach l z wykorzystaniem prądu rzek.
W dawnych czasach był podstawowym systemem transportu ściętych pni drzew po kraju.
Dzisiaj ze względu na rozwój kolejnictwa i transportu drogowego został praktycznie zaniechany.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
Wybrane metody inteligencji obliczeniowej w praktyce. Laboratorium
Wydanie: 2 ze zmianami, 2026
Format: B5
Stron: 138
ISBN 978-83-8156-840-1
Głównym celem tej publikacji jest aktualizacja treści części ćwiczeń laboratoryjnych skryptu stanowiącego jego wydanie I z roku 2008. Aktualizacja dotyczy również rozszerzenia jednego ćwiczenia oraz wprowadzenia jednego nowego ćwiczenia dotyczącego nieomawianej w dotychczasowym skrypcie metody inteligencji obliczeniowej oraz możliwego jej zastosowania. Aktualne wydanie skryptu nie zawiera ćwiczeń dotyczących sztucznych sieci neuronowych, które znajdowały się w wydaniu I. Zmianie uległ również tytuł skryptu.
Skrypt zawiera opis ćwiczeń laboratoryjnych realizowanych głównie na przedmiotach: „Metody sztucznej inteligencji w elektroenergetyce” i „Podstawy sztucznej inteligencji”. Opis poszczególnych ćwiczeń jest typowy dla zajęć laboratoryjnych o charakterze komputerowym.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 3 dni
Broń chemiczna. Podręcznik. Reprint 1936
Podręcznik dla podchorążych, opisujący rodzaje gazów bojowych, ich właściwości oraz sposoby ochrony przed szkodliwym działaniem gazów i środków chemicznych.
Spis treści
-
Bojowe środki chemiczne ............................................................ 1
-
Gazy bojowe ...................................................................... 1
-
Gazy bojowe nieparzące .................................................... 2
-
Gazy duszące ..................................................................... 2
-
Chlor ................................................................................... 2
-
Fosgen ................................................................................ 3
-
Palit ..................................................................................... 3
-
Dwufosgen ......................................................................... 4
-
Chloropikryna ................................................................... 4
-
Gazy trujące ...................................................................... 4
-
Kwas pruski ...................................................................... 5
-
Czad ................................................................................... 5
-
Gazy drażniące .................................................................. 6
-
Gazy drażniąco-łzawiące ................................................ 7
-
Bromek benzylu ................................................................. 7
-
Bromek ksylilu .................................................................. 7
-
Kamit ................................................................................... 7
-
Bromoaceton .................................................................... 8
-
Chloroacetofenon ............................................................. 8
-
Akroleina ........................................................................... 8
-
Sternity .............................................................................. 9
-
Dwufenylochloroarsyna ................................................. 9
-
Dwufenylocyjanoarsyna ............................................... 9
-
Adamsyt ........................................................................... 10
-
Gazy parzące ................................................................... 10
-
Iperyt ................................................................................ 10
-
Luizyt ............................................................................... 12
-
Środki dymotwórcze ..................................................... 13
-
Środki zapalające ............................................................ 14
-
Wpływ warunków atmosferycznych i terenowych
na zachowanie się gazów bojowych ......................... 16 -
Sposoby i sprzęt napadów gazowych .......................... 19
-
Napady falowe ................................................................. 19
-
Napady artyleryjskie ..................................................... 22
-
Napady miotaczy bomb ................................................ 26
-
Napady lotnicze .............................................................. 30
-
Metody zadymiania ....................................................... 31
-
Metody zapalania ............................................................ 34
-
Obrona przeciwgazowa ................................................ 36
-
Obrona filtracyjna .......................................................... 36
-
Maski przeciwgazowe ludzkie ....................................... 37
-
Maska R.S.C. wz. 24 ......................................................... 37
-
Obchodzenie się i posługiwanie maską R.S.C. ........... 42
-
Maski końskie ................................................................. 48
-
Maska psia ........................................................................ 49
-
Klatka przeciwgazowa dla gołębi pocztowych ............ 50
-
Schrony przeciwgazowe ................................................ 52
-
Obrona izolacyjna ......................................................... 57
-
Aparat tlenowy Draegera H.S.S. wz. 24 ........................ 57
-
Użycie aparatu H.S.S. wz. 24 ........................................... 62
-
Pomieszczenia uszczelnione ......................................... 65
-
Ubrania ochronne ........................................................... 66
-
Buty ochronne końskie .................................................. 67
-
Alarmowanie .................................................................... 68
-
Rozpoznawanie napadów gazowych ........................... 68
-
Odkażanie z gazów bojowych ....................................... 69
-
Odkażanie z gazów nieparzących ................................. 69
-
Odkażanie z gazów parzących ...................................... 70
-
Odkażanie ludzi i zwierząt .............................................. 72
-
Odkażanie sprzętu i różnych materiałów .................... 72
-
Odkażanie terenu ............................................................ 75
-
Praca patroli odkażających ............................................ 76
-
Obrona przeciwgazowa w polu i w walce .................. 78
-
Rozpoznanie ..................................................................... 79
-
Ubezpieczenie .................................................................. 79
-
Obrona przeciwgazowa w marszu i na postojach ..... 80
-
Obrona przeciwgazowa w natarciu i w pościgu ........ 82
-
Obrona .............................................................................. 82
-
Zachowanie się w czasie napadów gazowych ........... 84
-
Obrona ludności cywilnej .............................................. 85
-
Ratownictwo ..................................................................... 91
Szczegóły
| ISBN | 9788366867949 |
| Autor | Kwiatkowski B.T. |
| Oprawa | mi |
| Rok wydania | 2025 |
| Format | a5 |
| Stron | 94 |
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
WYZWANIA I DYLEMATY W OBSZARZE ZARZĄDZANIA STRATEGICZNEGO
Monografia, Wyd. I, 2026 r.
116 str.,
Spis treści
Przedmowa
Rozdział 1
Katarzyna Brendzel
Eventy akademickie jako element strategii budowania marki uczelni
Rozdział 2
Katarzyna Bachniak, Agnieszka Ociepa-Kubicka
Dylematy i wyzwania w zarządzaniu oświatą
Rozdział 3
Sylwia Gostkowska-Dźwig, Magdalena Mrozik
Miasta w dobie transformacji cyfrowej – rola sztucznej inteligencji
Rozdział 4
Ewa Kempa
Zarządzanie strategiczne wobec wyzwań współczesnego biznesu
Rozdział 5
Ryszard Królik
Zmiany w strukturze globalizacji a strategie dużych przedsiębiorstw
Rozdział 6
Katarzyna Łukasik-Stachowiak
Innowacyjność w modelach biznesowych
Rozdział 7
Magdalena Mrozik, Sylwia Gostkowska-Dźwig
Wpływ wizerunku przedsiębiorstwa na lojalność klientów
Rozdział 8
Anna Niedzielska, Weronika Pakuła
Implikacje Marketingu 5.0 i Marketingu 6.0 dla strategii zarządzania w erze cyfrowej
Rozdział 9
Agnieszka Ociepa-Kubicka, Wiktoria Olborska
Propozycja wartości jako fundament efektywnego zarządzania organizacją
Rozdział 10
Tomasz Szczepanik
Odporność łańcucha dostaw na zakłócenia w obliczu niepewności
Rozdział 11
Anna Zelga-Szmidla
Strategie konkurowania małych firm. Studium przypadku
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Elektrotechnika i elektronika. Laboratorium. Część 2
Wydanie: 1, 2026
Format: B5
Stron: 112
ISBN 978-83-8156-842-5 (druk)
Niniejszy skrypt zawiera ćwiczenia laboratoryjne z zakresu elektrotechniki i elektroniki. Przeznaczony jest przede wszystkim dla studentów Wydziału Samochodów i Maszyn Roboczych Politechniki Warszawskiej, odrabiających ćwiczenia na studiach inżynierskich w ramach laboratorium elektrotechniki i elektroniki.
Skrypt może stanowić pomoc zarówno dla słuchaczy studiów stacjonarnych, jak i niestacjonarnych. Może się okazać przydatny również na kierunkach mechanicznych innych wydziałów.
Intencją stworzenia skryptu było umożliwienie studentom lepszego przygotowania się do zajęć laboratoryjnych w tym obszarze wiedzy. Oprócz opisu zasadniczo proponowanego przebiegu ćwiczenia zasugerowano również możliwości co do rozszerzenia badań z wykorzystaniem istniejących na stanowisku środków technicznych. Poza prezentacją stanowiska i propozycją przebiegu ćwiczenia w opisie każdego z nich studenci znajdą krótką część merytoryczną oraz wskazówki, jaka wiedza z poprzednich etapów kształcenia jest niezbędna do wykonania ćwiczenia.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
Warunki glebowe elementem rozwoju obszarów wiejskich
Treści przedstawione w skrypcie dostosowano do aktualnych potrzeb społeczno-gospodarczych. Zaprezentowano nowoczesne podejście do problemów planowania przestrzennego oraz możliwości zastosowania nowoczesnych narzędzi informatycznych i istniejących baz danych o glebach w celu optymalnego planowania, rozwiązywania problemów i konfliktów związanych z rozwojem obszarów wiejskich, w tym zagospodarowaniem rolniczej przestrzeni produkcyjnej.
Skrypt także jest przygotowany z myślą o specjalistach z zakresu gleboznawczej klasyfikacji gruntów. Przedstawione etapy i procedury konieczne do ustalenia klasy bonitacyjnej oraz omówione przykłady szczególne na podstawie studium przypadku wzbogacą wiedzę specjalistów odpowiedzialnych za przeprowadzenie gleboznawczej klasyfikacji gruntów. Należy pamiętać, że omówione akty prawne mogą być aktualizowane, i w związku z tym wszelkie podejmowane działania muszą być oparte na obowiązujących przepisach.
Wydanie: 1, 2025
Format: B5
Stron: 110
ISBN 978-83-8156-732-9 (druk)
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
Ocena stanu technicznego eksploatowanych strunobetonowych dźwigarów dachowych. Wytyczne PDF
367/2026
- Autor: Leonard Runkiewicz
- Rok wydania: 2026, wydanie uaktualnione
- ISBN: 978-83-249-8706-1,
- Liczba stron: 42
- Oprawa: miękka
- Format: PDF
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ocena stanu technicznego eksploatowanych strunobetonowych dźwigarów dachowych. Wytyczne
367/2026
- Autor: Leonard Runkiewicz
- Rok wydania: 2026, wydanie uaktualnione
- ISBN: 978-83-249-8706-1,
- Liczba stron: 42
- Oprawa: miękka
- Format: B5
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
Elektrotechnika i elektronika. Laboratorium. Część 1
Wydanie: 1, 2026
Format: B5
Stron: 120
ISBN 978-83-8156-844-9 (druk)
Niniejszy skrypt zawiera ćwiczenia laboratoryjne z zakresu elektrotechniki i elektroniki. Przeznaczony jest przede wszystkim dla studentów Wydziału Samochodów i Maszyn Roboczych Politechniki Warszawskiej, odrabiających ćwiczenia na studiach inżynierskich w ramach laboratorium elektrotechniki i elektroniki.
Skrypt może stanowić pomoc zarówno dla słuchaczy studiów stacjonarnych, jak i niestacjonarnych. Może się okazać przydatny również na kierunkach mechanicznych innych wydziałów.
Intencją stworzenia skryptu było umożliwienie studentom lepszego przygotowania się do zajęć laboratoryjnych w tym obszarze wiedzy. Oprócz opisu zasadniczo proponowanego przebiegu ćwiczenia zasugerowano również możliwości co do rozszerzenia badań z wykorzystaniem istniejących na stanowisku środków technicznych. Poza prezentacją stanowiska i propozycją przebiegu ćwiczenia w opisie każdego z nich studenci znajdą krótką część merytoryczną oraz wskazówki, jaka wiedza z poprzednich etapów kształcenia jest niezbędna do wykonania ćwiczenia.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
CZĘŚĆ A: ROBOTY ZIEMNE I KONSTRUKCYJNE. Zeszyt 9. Lekka obudowa z płyt warstwowych 2026 PDF
Format PDF
wyd 2026
str 40
Spis treści
Przedmowa . 5
1. Wstęp 7
1.1. Przedmiot i zakres stosowania . 7
1.2. Terminy i definicje . 7
2. Dokumentacja budowy . 9
3. Materiały . 11
3.1. Wymagania ogólne . 11
3.2. Budowa płyt warstwowych 11
3.3. Właściwości mechaniczne płyt warstwowych . 12
3.4. Właściwości użytkowe płyt warstwowych 14
3.5. Przyjęcie materiałów na budowę, rozładunek, składowanie
płyt i transport na placu budowy 18
4. Wykonywanie obudowy 20
4.1. Uwagi ogólne . 20
4.2. Bezpieczeństwo i higiena pracy . 20
4.3. Warunki przystąpienia do montażu obudowy 21
4.4. Montaż płyt 22
5. Odbiór lekkiej obudowy . 26
5.1. Odbiór częściowy . 26
5.2. Odbiór końcowy . 26
Bibliografia 30
Załącznik. Odchyłki wymiarów płyt 33
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 3 dni
Skrypt do ćwiczeń ze szczegółowej uprawy roślin
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
100 zadań z wytrzymałości materiałów. Zbiór zadań z rozwiązaniami wyd 2
- Rok wydania 2025
- Nr wydania 2
- Liczba stron 174
- ISBN: 978-83-7348-953-0
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
REALIZACJA KONTRAKTÓW BUDOWLANYCH- WYZWANIA, RYZYKA I KIERUNKI ROZWOJU
Wydawnictwo prezentuje zbiór referatów, przedstawionych podczas 28 Konferencji Naukowo-Technicznej "REALIZACJA KONTRAKTÓW BUDOWLANYCH- WYZWANIA, RYZYKA I KIERUNKI ROZWOJU". Konferencja odbyła się w dniach 8-10 października 2025 r. w Ciechocinku.
REFERATY
Anna JĘDRZEJEWSKA Analiza ryzyk kontraktowych – praktyczne przykłady z punktu widzenia Wykonawcy.
Paweł ZEJER Skutki nadmiernej regulacji rozliczeń w kontraktach z perspektywy rozjemcy i biegłego.
Natalia ZIOŁO Komunikacja i współpraca w obsłudze roszczeń – jak budować zaufanie między wykonawcą a zamawiającym?
Dariusz ZIEMBIŃSKI Klincz decyzyjny a rozmiar robót dodatkowych.
Michał SKORUPSKI Klauzule waloryzacyjne w zamówieniach publicznych– teoria i rzeczywistość, studia przypadku.
Honorata MARSZAŁEK, Tomasz SIERAKOWSKI Przykłady waloryzacji kontraktów z zastosowaniem nowego narzędzia SEKOCENBUD – eZWW Wskaźniki waloryzacyjno-prognostyczne.
Aleksander SZERNER 5 kroków do standaryzacji metodyki BIM w organizacji.
Andrzej SOKOŁOWSKI, Maria ŁABNO, Damian ŁYSZKOWSKI Typowe roszczenia budowlane – polubowne i sądowe metody ich dochodzenia.
Dariusz TOMASZEWSKI Wycena prac geodezyjnych w procesie projektowania i budowy inwestycji infrastrukturalnych: drogowych i kolejowych.
| Liczba stron | 132 |
|---|---|
| Rok (wydania) | 2025 |
| Wydanie (numer) | 28 |
| Producent / Wydawca | SEKOCENBUD Sp. z o.o. |
| Liczba zeszytów/części/tomów | 1 |
| Częstotliwość ukazywania się | jednorazowe |
| Rodzaj nośnika | papier |
| Grupa wydawnictw | Poradniki |
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 3 dni
Sprawozdawczość finansowa - wybrane zagadnienia. Wyd. II
1. Ogólna charakterystyka sprawozdania finansowego ......................................................... 7
2. Bilans .................................................................................................................................... 19
3. Rachunek zysków i strat ................................................................................................... 147
4. Zestawienie zmian w kapitale (funduszu) własnym ....................................................... 177
5. Rachunek przepływów pieniężnych ................................................................................. 191
5.1. Metoda bezpośrednia rachunku przepływów pieniężnych .......................................... 192
5.2. Metoda pośrednia rachunku przepływów pieniężnych ................................................ 193
5.3. Rachunek przepływów pieniężnych – ćwiczenia ........................................................ 201
5.3.1. Zadania ............................................................................................................. 201
5.3.2. Rozwiązania zadań ........................................................................................... 204
6. Informacja dodatkowa ...................................................................................................... 209
7. Sprawozdanie z działalności ............................................................................................. 211
8. Sprawozdanie o podatku dochodowym ........................................................................... 215
Wykaz kont ............................................................................................................................ 219
Literatura .............................................................................................................................. 223
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 3 dni
Ćwiczenia laboratoryjne z chemii żywności. Wyd. II
dr inż. Witold Bekas, prof. SGGW (rozdziały 1, 2)
dr hab. inż. Joanna Bryś, prof. SGGW (rozdziały 1, 3, 4, 7)
dr inż. Rita Brzezińska (rozdziały 1, 2, 8)
dr hab. Agata Górska, prof. SGGW (rozdziały 5, 7)
dr hab. inż. Eliza Gruczyńska-Sękowska (rozdziały 2, 6, 7)
prof. dr hab. Zygmunt Kazimierczuk (rozdział 7)
dr Dorota Kowalska (rozdział 2)
prof. dr hab. Bolesław Kowalski (rozdział 2)
dr hab. Mariola Kozłowska, prof. SGGW (rozdziały 5, 8)
dr Marta Łobacz (rozdział 2)
dr hab. inż. Ewa Ostrowska-Ligęza, prof. SGGW (rozdziały 6, 7)
dr Renata Paciorek (rozdział 2)
dr Ewa Rostkowska-Demner (rozdział 1)
dr inż. Katarzyna Tarnowska (wstęp i zasady BHP, rozdział 4)
dr hab. inż. Magdalena Wirkowska-Wojdyła, prof. SGGW (rozdziały 3, 4, 6, 7)
Spis treści
Wstęp i zasady BHP… 5
Rozdział 1 Obliczenia z zakresu chemii i technologii żywności … 9
Rozdział 2 Składniki żywności i ich reakcje charakterystyczne ...33
Rozdział 3 Metody izolacji oraz charakterystyka frakcji lipidowej pochodzącej z nasion i orzechów ... 69
Rozdział 4 Hydroliza enzymatyczna tłuszczów ...83
Rozdział 5 Właściwości fizykochemiczne białek mleka – kazeiny ... 95
Rozdział 6 Badanie właściwości fizykochemicznych żywności na przykładzie miodów pszczelich ... 109
Rozdział 7 Izolacja i charakterystyka olejków eterycznych z żywnościowych surowców roślinnych ... 127
Rozdział 8 Zastosowanie wysokosprawnej chromatografii cieczowej do badania składników żywności ... 143
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 3 dni
Ćwiczenia z chemii nieorganicznej i analitycznej
Podstawowe zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w laboratorium ... 5
1. Reakcje chemiczne w roztworach wodnych ... 9
2. Reakcje utleniania i redukcji ... 24
3. Analiza jakościowa związków nieorganicznych ... 35
3.1. Analiza jakościowa wybranych kationów ... 36
3.2. Analiza jakościowa wybranych anionów ... 50
3.3. Analiza jakościowa wybranych soli ... 61
4. Stężenia roztworów. Iloczyn rozpuszczalności ... 64
4.1. Stężenia roztworów ... 65
4.2. Rozpuszczalność i iloczyn rozpuszczalności ... 87
5. Podstawy analizy ilościowej ... 97
6. pH roztworów ... 106
7. Alkacymetria ... 130
8. Kompleksometria ... 153
9. Manganometria ... 167
10. Jodometria ... 183
11. Wartości wybranych wielkości fizykochemicznych ... 200
12. Bezpieczna praca z substancjami chemicznymi ... 205
12.1. Klasyfikacja substancji i preparatów chemicznych ... 205
12.2. Karta charakterystyki ... 209
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 4 dni

Zapisz się do Newslettera