Eksploatacja maszyn i urządzeń w przemyśle rolno-spożywczym

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2025

wydanie: I

oprawa twarda

stron: 720

format: B5

ISBN: 978-83-8237-238-0

Spis treści

Przedmowa 15

1. Istota eksploatacji 17

1.1. Definicje i określenia 17

1.2. Zakres tematyczny 20

1.3. Literatura 22

2. Materiały stosowane do budowy aparatury i urządzeń przemysłu rolno-spożywczego 25

2.1. Stale nierdzewne 26

2.2. Metale nieżelazne i ich stopy 30

2.3. Tworzywa sztuczne 31

2.4. Literatura 43

3. Mechaniczna obróbka żywności 47

3.1. Rozdrabnianie faz stałej i ciekłej 47

3.1.1. Wprowadzenie 47

3.1.2. Właściwości materiału istotne w procesie jego rozdrabniania 50

3.1.3. Klasyfikacja maszyn rozdrabniających 54

3.1.4. Charakterystyki pracy wybranych urządzeń rozdrabniających 62

3.1.5. Przykłady obliczeń urządzeń rozdrabniających 65

3.2. Ruch ciał stałych i płynów w płynach 78

3.2.1. Podstawy teoretyczne 78

3.2.1.1. Opadanie niezakłócone ciał stałych w ośrodku ciekłym i gazowym 79

3.2.1.2. Opadanie zakłócone 80

3.2.1.3. Ruch pojedynczych kropli i pęcherzy 81

3.2.1.4. Przepływ gazu przez warstwę cieczy – barbotaż 81

3.2.2. Przykłady obliczeniowe 83

3.3. Transport pneumatyczny i fluidyzacja 92

3.3.1. Zasada działania, klasyfikacja 92

3.3.2. Przykłady zastosowania transportu pneumatycznego i fluidyzacji w przemyśle rolno-spożywczym 97

3.3.3. Ogólne zasady obliczeń transportu pneumatycznego i fluidyzacji 102

3.3.4. Przykłady obliczeniowe 110

3.4. Wytłaczanie, prasowanie i aglomeracja ciśnieniowa 115

3.4.1. Ekstrudery 115

3.4.2. Prasy hydrauliczne 135

3.4.3. Granulowanie surowców i mieszanek sypkich 140

3.5. Rozdzielanie odśrodkowe układów niejednorodnych 149

3.5.1. Wprowadzenie 149

3.5.2. Czynniki wpływające na skuteczność rozdzielania mleka 152

3.5.3. Temperatura i szybkość odwirowywania 157

3.5.4. Przykład obliczeniowy 158

3.6. Mieszanie faz 160

3.6.1. Charakterystyka procesu mieszania 160

3.6.2. Moc mieszania 161

3.6.3. Mieszalniki płynów 163

3.6.4. Mieszanie materiałów sypkich 167

3.6.5. Przykłady obliczeniowe dotyczące płynów 170

3.6.6. Zasady określania jednorodności wymieszania składników sypkich 176

3.6.7. Technologiczno-energetyczne aspekty mieszania 184

3.7. Literatura 185

4. Przenoszenie ciepła 195

4.1. Wymienniki ciepła 195

4.1.1. Podział wymienników ciepła 195

4.1.2. Podstawowe zależności 196

4.1.3. Bezprzeponowe wymienniki ciepła 199

4.1.4. Przeponowe wymienniki ciepła 203

4.1.5. Obliczenia dotyczące wymiany ciepła 207

4.2. Przechowywanie żywności w obniżonej temperaturze 240

4.2.1. Chłodzenie 241

4.2.2. Zamrażanie 246

4.3. Literatura 257

5. Przenoszenie masy 263

5.1. Suszenie 263

5.1.1. Charakterystyka procesu 263

5.1.2. Ogólne zasady obliczania suszarek 264

5.1.3. Klasyfikacja i schematy suszarek 268

5.1.4. Przykłady obliczeniowe 275

5.2. Destylacja i rektyfikacja 295

5.2.1. Wprowadzenie 295

5.2.2. Przepływy materiałowo-energetyczne 301

5.2.3. Bilanse energetyczne i ich znaczenie 307

5.2.4. Przykłady obliczeniowe 310

5.3. Procesy membranowe 318

5.3.1. Wprowadzenie 318

5.3.2. Wydajność membranowych metod rozdziału 322

5.3.3. Sposoby pracy stacji membranowych 326

5.3.4. Eksploatacja instalacji membranowych 331

5.3.5. Uszkodzenia, konserwacja i renowacja membran wysokociśnieniowych w instalacjach odwróconej osmozy 333

5.3.6. Przykłady obliczeniowe 348

5.4. Literatura 353

6. Zarys zagadnień związanych z doborem oraz użytkowaniem urządzeń produkcyjnych i energetycznych 361

6.1. Wydajność i dobór urządzeń do linii produkcyjnych 361

6.1.1. Przetwarzanie nasion oleistych na cele spożywcze 364

6.1.2. Przetwarzanie nasion oleistych na cele energetyczne 364

6.2. Źródła danych o różnych liniach produkcyjnych 371

6.3. Uwarunkowania przemian energii i produkcji pary wodnej 376

6.3.1. Wpływ jakości wody na oszczędną eksploatację kotłów parowych w mleczarstwie 377

6.3.1.1. Osady kamienia kotłowego w kotłach parowych.

Wymagania dotyczące jakości wody zasilającej i kotłowej 377

6.3.1.2. Korozja w kotle parowym 380

6.3.1.3. Wymagania w zakresie jakości wody zasilającej kotły parowe 383

6.3.1.4. Uzdatnianie wody, racjonalne kondycjonowanie a problem

odsalania kotłów. Metody uzdatniania wody na potrzeby

zasilania i uzupełniania kondensatu kotłów parowych 384

6.3.1.5. Rola jakości wody zasilającej kocioł i jej kondycjonowania

w produkcji pary czystej 392

6.3.1.6. Przykłady obliczeniowe 394

6.3.2. Dobór kotła parowego 399

6.3.3. Wymiana kotła parowego i zapotrzebowanie na nośniki energii 408

6.4. Literatura 414

7. Mycie aparatury, urządzeń i opakowań 421

7.1. Przebieg procesu mycia i zjawiska w nim zachodzące 421

7.1.1. Wprowadzenie 421

7.1.2. Zjawiska zachodzące podczas mycia 423

7.2. Środki do mycia 425

7.3. Procesy mycia w zakładach przetwórstwa spożywczego 429

7.3.1. Mycie i czyszczenie surowców 436

7.3.2. Mycie urządzeń produkcyjnych, drobnego sprzętu

oraz dużych powierzchni 438

7.3.3. Mycie i dezynfekcja w higienie personelu 444

7.4. Przykłady obliczeniowe 445

7.5. Literatura 447

8. Dane techniczno-ruchowe,

obsługa i użytkowanie wybranych urządzeń 451

8.1. Kocioł warzelny 451

8.1.1. Deklaracja zgodności WE 451

8.1.2. Bezpieczeństwo użytkowania 452

8.1.3. Transport i składowanie 453

8.1.4. Przygotowanie do uruchomienia 453

8.1.5. Budowa i działanie 455

8.1.6. Obsługa 458

8.1.7. Utrzymanie aparatu w gotowości do pracy 466

8.2. Wytwornica lodu łuskowego 473

8.2.1. Prawidłowa eksploatacja 473

8.2.2. Dane techniczne 474

8.2.3. Zespoły i układy maszyny 474

8.2.4. Urządzenia towarzyszące i wyposażenie elektryczne 479

8.2.5. Obsługa 480

8.2.6. Zagrożenia związane z użytkowaniem 482

8.2.7. Konserwacja i przeglądy 483

8.3. Korozja i migracja metali do produktów 485

8.3.1. Produkty winiarskie 486

8.3.2. Produkty spirytusowe 488

8.3.3. Produkty piwowarskie 489

8.3.4. Produkcja drożdży 489

8.3.5. Inne produkty spożywcze 489

8.4. Przykłady awarii i nagłych zdarzeń 493

8.4.1. Analiza przyczyn powstania awarii silnika elektrycznego napędzającego szczeciniarkę i skutki dla zakładu produkcyjnego 494

8.4.2. Wybuchy, pożary i inne nagłe zdarzenia 501

8.4.3. Ograniczenia zewnętrzne – analiza przypadku 507

8.5. Jakość maszyn i urządzeń vs. eksploatacja 515

8.6. Literatura 527

9. Zakład produkcyjny w środowisku 535

9.1. Energetyczne i środowiskowe aspekty pracy zakładu produkcyjnego 535

9.1.1. Specyfika systemów energetyczno--technologicznych

zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego 535

9.1.2. Zarządzanie w zakresie użytkowania nośników energii

i audyt energetyczny 537

9.1.3. Charakterystyki zużycia energii i wody 541

9.1.4. Listy kontrolne 544

9.1.5. Ocena gospodarowania energią i wodą 547

9.1.6. Przykłady analizy efektywności energetycznej

i energochłonności produkcji 548

9.2. Ograniczanie strat materiałowych w zakładach produkcyjnych 563

9.2.1. Wprowadzenie 563

9.2.2. Podstawowe definicje przydatne do analizy strat 566

9.2.3. Możliwości ograniczenia strat żywności 568

9.2.4. Przechowywanie surowców 570

9.2.5. Procesy technologiczne i eksploatacja urządzeń 572

9.2.6. Magazynowanie końcowe produktów 578

9.3. Czynniki stosowane do oceny oddziaływania zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego na środowisko 581

9.4. Zakład produkcyjny vs. zrównoważony rozwój

i gospodarka obiegu zamkniętego 587

9.5. Literatura 589

10. Wskaźniki jednostkowego zużycia energii i wody

w wybranych branżach przemysłu rolno-spożywczego 601

10.1. Zakłady mleczarskie 601

10.2. Zakłady piekarskie 603

10.3. Zakłady owocowo-warzywne 605

10.4. Zakłady olejarskie (tłuszczowe) 607

10.5. Zakłady drobiarskie 609

10.6. Zakłady mięsne 611

10.7. Zakłady cukiernicze 612

10.8. Zakłady paszowe 614

10.9. Zakłady utylizacyjne 616

10.10. Zakłady spirytusowo-drożdżowe 617

10.11. Zakłady koncentratów spożywczych 619

10.12. Zakłady ziemniaczane 620

10.13. Zakłady młynarskie 621

10.14. Inne branże przetwórstwa rolno-spożywczego 623

10.15. Literatura 626

11. TABELE i wykresy 633

11.1. Tabele 633

11.2. Wykresy 679

11.3. Literatura 683

12. Najważniejsze pojęcia i oznaczenia 689

12.1. Definicje i określenia 689

12.2. Wykaz oznaczeń 693

13. Skorowidz rzeczowy 699

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

115,00 zł

Cena netto: 109,52 zł

szt.

Fitosocjologia stosowana w ochronie i kształtowaniu krajobrazu

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2026

wydanie: III

oprawa twarda

stron: 532

format: B-5

EAN: 9788375835298

ISBN: 978-83-7583-529-8

504 s. + 52 s.(kolorowa wkładka), twarda okładka wydanie III poprawione i uzupełnione luty 2014

- Książka otrzymała nagrodę na XX Wrocławskich Targach Książki Naukowej

- Atena 2003 Nagroda Specjalna Stowarzyszenia Wydawców Szkół Wyższych

- Nagrodę Ministra Nauki dla naukowców i nauczycieli akademickich w 2010 za osiągnięcia dydaktyczne

Spis treści

1. Wprowadzenie ... 7

2. Szata roślinna jako komponent środowiska przyrodniczego ... 9
2.1. Florystyczne ujęcie szaty roślinnej ... 9
2.2. Fitosocjologiczne ujęcie szaty roślinnej ... 10

3. Metody opisu i klasyfikacji zbiorowisk roślinnych ... 15
3.1. Wykonywanie zdjęć fitosocjologicznych ... 15
3.2. Wyróżnianie jednostek fitosocjologicznych ... 27

4. Podział geobotaniczny Polski ... 49

5. Charakterystyka wybranych zbiorowisk roślinnych Polski ... 55
5.1. Zbiorowiska leśne i zaroślowe ... 55
5.1.1. Lasy łęgowe i zarośla wiklin dużych dolin rzecznych (Salicetea purpureae) ... 58
5.1.2. Olsy i zarośla łozowe (Alnetea glutinosae) ... 64
5.1.3. Zbiorowiska mezo- i eutroficznych lasów liściastych (Querco-Fagetea) ... 70
5.1.4. Lasy iglaste – bory (Vaccinio-Piceetea) ... 102
5.1.5. Lasy mieszane na siedliskach ubogich i kwaśnych (Quercetea robori-petraeae) ... 132
5.1.6. Zbiorowiska mezofilnych zarośli (Rhamno-Prunetea) ... 139
5.2. Zbiorowiska wodne i przywodne ... 150
5.2.1. Roślinność wodna (Potametea, Lemnetea, Litorelletea) ... 157
5.2.2. Roślinność przywodna (Phragmitetea, Oxycocco-Sphagnetea, Scheuchzerio-Caricetea nigrae) ... 167
5.3. Zbiorowiska trawiaste i ziołoroślowe ... 206
5.3.1. Murawy wydm nadmorskich (Ammophiletea) ... 211
5.3.2. Murawy solniskowe (Thero-Salicornietea, Asteretea tripolium) ... 213
5.3.3. Murawy galmanowe (Violetea calaminariae) ... 221
5.3.4. Murawy napiaskowe (Koelerio glaucae-Corynephoretea canescentis) ... 225
5.3.5. Łąki i pastwiska wilgotne i świeże (Molinio-Arrhenatheretea) ... 238
5.3.6. Murawy i ziołorośla wysokogórskie (Seslerietea variae, Juncetea trifidi, Betulo-Adenostyletea) ... 261
5.3.7. Murawy kserotermiczne (Festuco-Brometea) ... 272
5.3.8. Murawy bliźniczkowe i wrzosowiska (Nardo-Callunetea) ... 283
5.3.9. Ciepłolubne zbiorowiska okrajkowe (Trifolio-Geranietea sanguinei) ... 295
5.4. Zbiorowiska synantropijne ... 301
5.4.1. Zbiorowiska jedno- i dwuletnich roślin segetalnych i ruderalnych (Stellarietea mediae) ... 304
5.4.2. Zbiorowiska wieloletnich roślin ruderalnych (Artemisietea vulgaris, Epilobietea angustifolii, Agropyretea intermedio-repentis) ... 314

6. Dzisiejsza potencjalna roślinność naturalna ... 343

7. Inne metody podziału szaty roślinnej w Polsce ... 353
7.1. Typologia leśna ... 353
7.2. Typologia łąkarska ... 357

8. Ogólne zasady kartowania zbiorowisk roślinnych ... 363
8.1. Mapy roślinności rzeczywistej ... 364
8.2. Mapy dzisiejszej potencjalnej roślinności naturalnej ... 371
8.3. Mapy kompleksów i krajobrazów roślinnych ... 372

9. Wykorzystanie fitosocjologii w ochronie i kształtowaniu krajobrazu ... 379
9.1. Fitoindykacja ... 379
9.1.1. Szata roślinna jako wskaźnik warunków środowiska przyrodniczego ... 380
9.1.2. Szata roślinna jako wskaźnik antropogenicznych przekształceń środowiska przyrodniczego ... 388
9.2. Fitosocjologiczne podstawy waloryzacji przyrodniczej ... 414
9.3. Roślinność a rekreacja ... 426
9.3.1. Atrakcyjność szaty roślinnej dla rekreacji ... 428
9.3.2. Odporność szaty roślinnej na użytkowanie rekreacyjne ... 434
9.4. Kształtowanie doborów roślinnych ... 444
9.4.1. Dobory roślin rodzimych ... 444
9.4.2. Dobory roślin obcego pochodzenia ... 460
9.4.3. Dobory roślin specjalnego przeznaczenia ... 464

10. Wykaz zespołów roślinnych zamieszczonych w podręczniku ... 471

11. Literatura ... 476

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

109,00 zł

Cena netto: 103,81 zł

szt.

Ochrona drewna - surowca i materiału wyd. III

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2023

wydanie: III uzupełnione i poprawione

oprawa miękka

stron: 394

format: B5

ISBN: 978-83-8237-078-2

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena:

99,00 zł

Cena netto: 94,29 zł

szt.

Podstawy obliczeń z mechaniki płynów w inżynierii i ochronie środowiska

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

95,00 zł

Cena netto: 90,48 zł

szt.

Inżynieria materiałów drzewnych

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

89,00 zł

Cena netto: 84,76 zł

Pielęgnowanie drzew starszych i co dalej?

Zagadnienia ogólne.

Diagnozowanie drzew

Metody badania stanu zachowania

Dokumentacje określające stan

Cięcia drzew

Analiza skutków zastosowania zabiegów przy ranach i ubytkach po latch

Wzmocnienia mechaniczne pni i konarów

Posłowie

Literatura cytowana i uzupełniająca

Szczegóły

ISBN	9788382372588
Autor	Chachulski Zbigniew
Oprawa	miękka
Rok wydania	2025
Format	B5
Stron	242

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

89,00 zł

Cena netto: 84,76 zł

szt.

nowość

Grafika inżynierska

rok wydania: 2021

wydanie: I

oprawa miękka

stron: 222

format: A4

EAN: 9788382370331

ISBN: 978-83-8237-033-1

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

69,00 zł

Cena netto: 65,71 zł

szt.

Kierowanie budowlanym procesem inwestycyjnym wyd 1

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

69,00 zł

Cena netto: 65,71 zł

szt.

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności wyd. II

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2025

wydanie: II

oprawa miękka

stron: 496

format: B-5

EAN: 9788382370690

ISBN: 978-83-8237-069-0

Spis treści

Wprowadzenie.......................................................................................................... 7

Rozwiązywanie zadań z inżynierii żywności – praktyczne wskazówki .................... 8

1. Przepływ cieczy niutonowskich .......................................................................... 11

1.1. Przepływ w rurach i rurociągach (Iwona Sitkiewicz) ........................................ 11

1.2. Wypływ cieczy ze zbiorników (Iwona Sitkiewicz)............................................. 40

1.3. Spływanie warstwy cieczy (Iwona Sitkiewicz) ................................................. 50

1.4. Przepływ płynów przez warstwy sypkie lub porowate, opadanie cząstek

ciał stałych w płynie, fluidyzacja (Iwona Sitkiewicz, Anna Kamińska-

-Dwórznicka)........................................................................................................... 58

1.4.1. Wiadomości ogólne ...................................................................................... 58

1.4.2. Straty ciśnienia przy przepływie płynu przez warstwę sypką

lub porowatą ........................................................................................................... 59

1.4.3. Opadanie swobodne cząstek ciał stałych w płynach .................................... 61

1.4.4. Fluidyzacja .................................................................................................... 65

2. Przepływ cieczy nieniutonowskich (Iwona Sitkiewicz) ........................................ 80

3. Filtracja (Ewa Jakubczyk) ................................................................................... 91

4. Mieszanie cieczy (Agata Marzec) ..................................................................... 118

5. Wymiana ciepła w warunkach ustalonych – zagadnienia podstawowe

(Dorota Nowak, Ewa Jakubczyk) .......................................................................... 137

6. Wymiana ciepła – wnikanie i nieustalone przewodzenie (Dorota Nowak) ........ 188

6.1. Obliczanie współczynników wnikania ciepła przez konwekcję

i promieniowanie ................................................................................................... 188

6.2. Ogrzewanie i chłodzenie ciał stałych w warunkach nieustalonego przewodzenia ............................................................................................. 211

7. Odparowanie (Monika Janowicz, Dorota Witrowa-Rajchert) ............................ 223

8. Zamrażanie żywności (Zbigniew Pałacha, Emilia Janiszewska) ...................... 252

9. Ustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki ) ............................................... 282

9.1. Molekularny transport masy ........................................................................... 282

9.2. Konwekcyjny transport masy .......................................................................... 285

9.3. Przenoszenie masy między fazami ................................................................ 288

9.4. Wpływ temperatury na współczynnik dyfuzji .................................................. 289

10. Nieustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki ) ........................................ 312

11. Suszenie (Ewa Gondek, Dorota Witrowa-Rajchert) ........................................ 343

12. Procesy destylacyjne (Monika Janowicz, Roman Kowalczyk) ........................ 383

13. Krystalizacja (Ewa Domian, Emilia Janiszewska) ........................................... 405

14. Ekstrakcja ciecz-ciało stałe (Ewa Domian) ..................................................... 419

Aneks – tabele i wykresy ...................................................................................... 461

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

69,00 zł

Cena netto: 65,71 zł

szt.

Żywność pochodzenia zwierzęcego - wybrane zagadnienia z przetwórstwa i oceny jakościowej

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2014

wydanie: I

oprawa miękka

stron: 272

format: B-5

EAN: 9788375836028

ISBN: 978-83-7583-602-8

Spis treści

Wprowadzenie ... 5

Część 1. Przetwórstwo mięsa

1.1. Uwarunkowania jakości surowca mięsnego ... 9

Wiesław Przybylski

1.2. Technologia produkcji wędlin – aspekty jakościowe ... 28

Danuta Jaworska

1.3. Technologia otrzymywania konserw ... 54

Danuta Jaworska

1.4. Przetwórstwo mięsa drobiowego – aspekty jakościowe ... 73

Katarzyna Kajak-Siemaszko, Danuta Jaworska

Część 2. Przetwórstwo mleka

2.1. Mleko surowe i spożywcze ... 91

Andrzej Janicki

2.2. Produkcja fermentowanych napojów z mleka ... 105

Andrzej Janicki

2.3. Technologia produkcji serów, serków, twarogów i twarożków ... 118

Andrzej Janicki

2.4. Technologia produkcji mleka w proszku i odżywek mlecznych – ocena jakościowa produktów ... 134

Celina Wieczorek

2.5. Produkcja masła – ocena jakościowa produktów ... 149

Celina Wieczorek

2.6. Desery mleczne ... 165

Katarzyna Kajak-Siemaszko, Andrzej Janicki

Część 3. Przetwórstwo ryb

3.1. Technologia ryb i przetworów rybnych ... 181

3.1.1. Charakterystyka surowca, przydatność do przetwórstwa, wędzenie, marynowanie ... 181

Ewa Czarniecka-Skubina

3.1.2. Wytwarzanie konserw z ryb i bezkręgowców morskich, farsze rybne surimi ... 199

Ewa Czarniecka-Skubina, Elżbieta Olczak, Danuta Jaworska

3.1.3. Zmiany jakościowe ryb w procesie zamrażania i przechowywania zamrażalniczego ... 220

Elżbieta Żelechowska

3.1.4. Otrzymywanie ryb solonych oraz ocena jakościowa produktu ... 229

Elżbieta Żelechowska

Część 4. Pozostałe produkty pochodzenia zwierzęcego

4.1. Miody naturalne – wytwarzanie, rodzaje, aspekty jakościowe ... 243

Danuta Jaworska

4.2. Technologia przetwarzania jaj ... 258

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

62,00 zł

Cena netto: 59,05 zł

szt.

Rysunek techniczny

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2025

wydanie: I

oprawa miękka

stron: 354

format: A4

EAN: 9788382372892

ISBN: 978-83-8237-289-2

Autor: Kernytskyy Ivan

Spis treści

WSTĘP ... 9

Rozdział 1

PODSTAWOWE KONSTRUKCJE GEOMETRYCZNE ... 15

1.1. Zasady wykonywania pracy graficznej ... 16

1.2. Określanie oraz oznaczanie na rysunkach nachylenia i zbieżności ... 20

1.3. Określanie i zasady konstruowania linii krzywych ... 21

1.3.1. Wprowadzenie ... 21

1.3.2. Elipsa ... 21

1.3.3. Owal ... 25

1.3.4. Parabola ... 26

1.3.5. Hiperbola ... 28

1.3.6. Ewolwenta ... 31

1.3.7. Sinusoida ... 32

1.3.8. Spirala Archimedesa ... 33

1.3.9. Cykloidy ... 34

Cykloida zwyczajna ... 34
Epicykloida ... 35
Hipocykloida ... 37

1.3.10. Trochoidy ... 38

Trochoida skrócona ... 38
Trochoida wydłużona ... 39
Epitrochoida skrócona ... 40
Epitrochoida wydłużona ... 42
Hipotrochoida skrócona ... 43
Hipotrochoida wydłużona ... 44

1.3.11. Warianty zadań ... 45

1.4. Konstruowanie części maszynowej „Wspornik” ... 45

1.4.1. Treść zadania ... 45

1.4.2. Styczność linii ... 46

Pojęcia ogólne ... 46
Kolejność konstruowania ... 52

1.5. Prace graficzne na temat „Konstruowanie linii krzywych” ... 56

1.5.1. Praca graficzna „Krzywe płaskie” ... 56

1.5.2. Praca graficzna „Krzywe” (arkusze I i II w tuszu) ... 60

Załączniki do rozdziału 1 ... 65

Załącznik 1.1. Warianty zadań do konstruowania linii krzywych ... 65

Załącznik 1.2. Warianty zadań do konstruowania linii stycznych ... 66

Załącznik 1.3. Zadania do arkuszy I i II w tuszu ... 71

Załącznik 1.4. Przykłady zadań na kolokwia z tematyki ćwiczeń ... 77

Załącznik 1.5. Przykłady zadań na kolokwia z tematyki wykładów ... 84

Rozdział 2

PODSTAWOWE METODY RZUTOWANIA I ICH NIEZMIENNIKI ... 87

2.1. Metoda rzutowania środkowego ... 88

2.2. Metoda rzutowania równoległego ... 89

2.3. Metoda rzutowania prostokątnego ... 90

2.4. Metoda rzutu cechowanego ... 91

2.5. Pytania samosprawdzające ... 92

Rozdział 3

RZUTY MONGE’A ... 93

3.1. Układ ortogonalny dwóch wzajemnie prostopadłych płaszczyzn rzutów ... 94

3.2. Układ ortogonalny trzech wzajemnie prostopadłych płaszczyzn rzutów ... 96

3.3. Rzuty Monge’a punktów zlokalizowanych w kwadrantach I−IV oraz na płaszczyznach rzutów π1 i π2 ... 98

3.4. Wykreślanie rzutów Monge’a punktów o różnych współrzędnych ... 100

3.5. Linie proste. Położenie prostej w przestrzeni ... 103

3.6. Podział na rzutach Monge’a odcinka prostej w założonym stosunku ... 106

3.7. Określenie długości odcinka i jego kątów nachylenia do płaszczyzn rzutów metodą trójkąta prostokątnego ... 107

3.8. Ślady prostej ... 108

3.9. Wzajemne położenie dwóch linii prostych ... 110

3.9.1. Proste równoległe ... 110

3.9.2. Przecinające się proste ... 111

3.9.3. Proste skośne ... 112

3.10. Pytania samosprawdzające ... 112

Rozdział 4

PŁASZCZYZNA W RZUTACH MONGE’A ... 113

4.1. Sposoby wyznaczania płaszczyzn w przestrzeni i na rzutach Monge’a ... 114

4.2. Położenie płaszczyzn względem płaszczyzn rzutów ... 115

4.3. Wzajemne położenie punktu i płaszczyzny ... 120

4.4. Wzajemne położenie prostej i płaszczyzny ... 120

4.5. Proste należne i równoległe do płaszczyzny ... 121

4.6. Główne linie płaszczyzny ... 122

4.7. Znalezienie punktu przecięcia się prostej z płaszczyzną. Określanie widoczności elementów geometrycznych metodą punktów konkurencyjnych ... 124

4.8. Wykreślanie prostej prostopadłej do płaszczyzny ogólnego położenia ... 127

4.9. Wzajemne położenie dwóch płaszczyzn w przestrzeni i na rzutach Monge’a ... 127

4.10. Płaszczyzny wzajemnie prostopadłe ... 131

4.11. Pytania samosprawdzające ... 132

Rozdział 5

TRANSFORMACJA W RZUTACH MONGE’A ... 133

5.1. Sposoby transformacji w rzutach Monge’a ... 134

5.2. Sposób zastąpienia płaszczyzn rzutów ... 134

5.3. Sposób obrotu ... 138

5.4. Sposób przemieszczenia płasko-równoległego ... 140

5.5. Obrót płaszczyzny wokół prostej poziomej lub czołowej ... 142

5.6. Sposób połączenia ... 144

5.7. Sposób pomocniczego rzutu ukośnego ... 146

5.8. Pytania samosprawdzające ... 149

Rozdział 6

AKSONOMETRIA ... 151

6.1. Rodzaje rzutów aksonometrycznych ... 152

6.2. Prostokątne rzuty aksonometryczne ... 155

6.2.1. Izometria prostokątna ... 155

6.2.2. Dimetria prostokątna ... 157

6.3. Ukośnokątne rzuty aksonometryczne ... 159

6.4. Przykłady konstruowania rzutów aksonometrycznych ... 161

6.5. Pytania samosprawdzające ... 168

Rozdział 7

POWIERZCHNIE I BRYŁY W RZUTACH MONGE’A ... 169

7.1. Powierzchnie. Formowanie i ustawienie powierzchni ... 170

7.2. Odwzorowanie powierzchni i brył. Punkty na powierzchniach i bryłach ... 172

7.2.1. Walec ... 172

7.2.2. Kula ... 174

7.2.3. Stożek ... 177

7.2.4. Pryzmat ... 180

7.2.5. Piramida ... 182

7.3. Przecięcie powierzchni i brył płaszczyznami ... 185

7.4. Wzajemne przecięcie powierzchni brył z płaszczyznami ... 191

7.4.1. Bryła ograniczona sferą i powierzchnią walcową ... 191

7.4.2. Bryła ograniczona powierzchniami piramidy i walca ... 194

7.4.3. Bryła ograniczona stożkiem i powierzchnią kulistą ... 198

7.5. Konstruowanie rzutów brył geometrycznych z podwójnym przenikaniem ... 201

Rozdział 8

RZUTY PROSTOKĄTNE I AKSONOMETRYCZNE ... 217

8.1. Ogólne zasady ... 218

8.2. Etapy wykonania pracy graficznej ... 219

8.2.1. Walec z ukośnym ścięciem ... 219

8.2.2. Złożone bryły z rowkami w kształcie prostopadłościanu ... 223

8.2.3. Złożone bryły z czopami w kształcie graniastosłupa ... 224

8.2.4. Walce z zagłębieniami płaskiego i złożonego kształtu ... 226

Załączniki do rozdziału 8 ... 231

Załącznik 8.1. Wzór pracy graficznej na temat „Rzutowanie prostokątne i aksonometryczne” ... 231

Załącznik 8.2. Warianty zadań ... 232

Rozdział 9

RZUT CECHOWANY ... 237

9.1. Istota metody rzutu cechowanego ... 238

9.2. Obraz punktu i prostej w rzucie cechowanym ... 238

9.3. Kąt nachylenia prostej do płaszczyzny porównawczej ... 240

9.4. Konstruowanie punktu na prostej ... 241

9.5. Nachylenie i moduł prostej ... 242

9.6. Wzajemne położenie dwóch prostych ... 244

9.7. Płaszczyzna w rzucie cechowanym ... 246

9.8. Prosta przecięcia dwóch płaszczyzn w rzucie cechowanym ... 251

9.9. Powierzchnie w rzucie cechowanym ... 255

9.10. Przecięcie płaszczyzny z matematycznymi i topograficznymi powierzchniami ... 259

9.11. Wyznaczenie metodą profili punktu przecięcia prostej z płaszczyzną ... 262

9.12. Przecięcie prostej z powierzchnią topograficzną ... 263

9.13. Przecięcie linii krzywej z powierzchnią topograficzną ... 264

9.14. Wzajemne przecinanie się powierzchni matematycznych (prostopadłościanów) i topograficznych. Roboty ziemne ... 267

Rozdział 10

BUDOWLE ZIEMNE W RZUCIE CECHOWANYM ... 273

10.1. Pojęcia ogólne ... 274

10.2. Powierzchnia topograficzna ... 274

10.2.1. Linie charakterystyczne powierzchni topograficznej ... 274

10.2.2. Przekrój powierzchni topograficznej płaszczyzną dowolnego położenia ... 278

10.2.3. Przekrój powierzchni topograficznej płaszczyzną rzutującą ... 280

10.3. Projektowanie skarp placów budowlanych ... 281

10.3.1. Projektowanie skarp nasypów ... 281

Rzut cechowany powierzchni stożkowych ... 281
Konstruowanie płaszczyzn stycznych do stożka jako skarp nasypów ... 283
Konstruowanie powierzchni stałego nachylenia jako skarp nasypów ... 285

10.3.2. Projektowanie skarp wykopów ... 287

Konstruowanie płaszczyzn stycznych do stożka jako skarp wykopów ... 287
Konstruowanie powierzchni stałego nachylenia jako skarp wykopów ... 290

10.4. Projektowanie dróg o danym nachyleniu podłużnym oraz ich skarp ... 291

10.5. Konstruowanie poziomego placu budowlanego z drogą dojazdową o nachyleniu podłużnym ... 293

10.5.1. Wyznaczenie granic robót ziemnych ... 295

10.5.2. Konstruowanie profilu ... 308

10.5.3. Grafika rysunku ... 312

10.6. Prace graficzne na temat „Roboty ziemne” ... 312

10.6.1. Projektowanie drogi poziomej ... 312

10.6.2. Projektowanie drogi o danym nachyleniu podłużnym ... 317

10.6.3. Projektowanie placu budowlanego (arkusz III w tuszu) ... 332

Załączniki do rozdziału 10 ... 344

Załącznik 10.1. Warianty zadań do projektowania placu budowlanego bez drogi dojazdowej ... 344

Załącznik 10.2. Warianty zadań do projektowania placu budowlanego z prostoliniową drogą dojazdową ... 346

Załącznik 10.3. Warianty zadań do projektowania placu budowlanego z zaokrągloną drogą dojazdową ... 348

Załącznik 10.4. Warianty zadań do arkuszy I, II i III w tuszu ... 350

LITERATURA ... 353

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena:

60,90 zł

Cena netto: 58,00 zł

szt.

nowość

Procesy technologiczne oczyszczania wody i ścieków. Laboratorium

ISBN	9788382371352
Autor	Reczek Lidia
Oprawa	br
Rok wydania	2022
Format	b5
Stron	293

,

Spis treści

Od Autorów .................................................................................................... 9

CZĘŚĆ I

OCZYSZCZANIE WODY

1. Wody naturalne ................................................................................................ 13

1.1. Charakterystyka wód ..................................................................................... 13

1.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 23

1.2.1. Fizyczno-chemiczna analiza jakości wody ....................................................... 23

1.2.2. Ocena agresywności i korozyjności wody ........................................................ 26

2. Filtracja .............................................................................................................. 33

2.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 33

2.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 37

2.2.1. Wpływ uziarnienia i prędkości filtracji na efekt usunięcia zawiesin z wody . 37

2.2.2. Badanie wpływu prędkości filtracji na straty hydrauliczne ............................ 39

2.2.3. Płukanie złoża filtracyjnego .............................................................................. 44

2.2.4. Analiza sitowa złoża filtracyjnego .................................................................... 47

3. Koagulacja ................................................................................................................................. 51

3.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 51

3.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 56

3.2.1. Koagulacja objętościowa zanieczyszczeń wody – dobór optymalnej dawki koagulantu .......................................................................................................... 56

3.2.2. Zależność efektywności koagulacji od pH wody ............................................. 60

4. Adsorpcja ................................................................................................................................... 63

4.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 63

4.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 67

4.2.1. Wyznaczanie izoterm adsorpcji fenolu na granulowanym węglu aktywnym . 67

4.2.2. Badanie kinetyki adsorpcji fenolu na granulowanym węglu aktywnym ........ 72

4.2.3. Charakterystyka węgla aktywnego ................................................................... 76

5. Dezynfekcja wody ..................................................................................................................... 81

5.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 81

5.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 85

5.2.1. Wyznaczanie zapotrzebowania wody na chlor ................................................. 85

5.2.2. Wyznaczanie punktu przełamania podczas chlorowania wody ...................... 87

6. Odkwaszanie wody ................................................................................................................... 89

6.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 89

6.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 93

6.2.1. Fizyczne odkwaszanie wody metodą napowietrzania ..................................... 93

6.2.2. Chemiczne odkwaszanie wody za pomocą wapna ........................................... 95

6.2.3. Chemiczne odkwaszanie wody na filtrze ze złożem węglanowym ................ 97

7. Odżelazianie i odmanganianie wód podziemnych ............................................................... 101

7.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 101

7.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 108

7.2.1. Odżelazianie wody metodą napowietrzania i filtracji przez złoże piasku

kwarcowego ........................................................................................................ 108

7.2.2. Wyznaczanie dawki utleniacza do usuwania żelaza oraz manganu

z wody podziemnej ............................................................................................ 109

7.2.3. Odmanganianie wody na złożach handlowych z MnO2 .................................. 112

8. Wymiana jonowa ...................................................................................................................... 115

8.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 115

8.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 121

8.2.1. Określenie zdolności wymiennej jonitów ......................................................... 121

8.2.2. Zmiękczanie wody na kationicie w cyklach sodowym i wodorowym ............ 125

8.2.3. Wymiana jonu amonowego z wody na klinoptylolicie ..................................... 127

9. Separacja membranowa ........................................................................................................... 131

9.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 131

9.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 136

9.2.1. Odsalanie wody w procesie odwróconej osmozy ............................................. 136

9.2.2. Usuwanie mętności wody w procesie mikrofiltracji ........................................ 138

10. Zmiękczanie wody metodami strąceniowymi ..................................................................... 141

10.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 141

10.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 146

10.2.1. Zmiękczanie wody wapnem .............................................................................. 146

10.2.2. Zmiękczanie wody wodorotlenkiem sodu ........................................................ 148

11. Odtlenianie wody .................................................................................................................... 151

11.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 151

11.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 153

11.2.1. Odtlenianie wody metodami fizycznymi ......................................................... 153

11.2.2. Odtlenianie wody metodami chemicznymi ...................................................... 155

CZĘŚĆ II

OCZYSZCZANIE ŚCIEKÓW

12. Ścieki komunalne .................................................................................................................... 161

12.1. Charakterystyka i technologia oczyszczania ścieków .............................................. 161

12.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 167

12.2.1. Fizyczno-chemiczna analiza jakości ścieków bytowych ................................. 167

12.2.2. Fizyczno-chemiczna analiza jakości ścieków

z przemysłu rolno-spożywczego ....................................................................... 168

13. Mechaniczne oczyszczanie ścieków ...................................................................................... 171

13.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 171

13.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 175

13.2.1. Kinetyka sedymentacji zawiesiny łatwo opadającej ........................................ 175

13.2.2. Usuwanie olejów w procesie flotacji ................................................................. 178

14. Biologiczne oczyszczanie ścieków ......................................................................................... 181

14.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 181

14.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 186

14.2.1. Pomiar prędkości pobierania tlenu przez osad czynny .................................... 186

14.2.2. Wyznaczanie zdolności do natleniania napowietrzacza pęcherzykowego .... 188

14.2.3. Wyznaczanie zdolności do natleniania w napowietrzaniu

powierzchniowym .............................................................................................. 191

14.2.4. Wyznaczanie parametrów pracy komór osadu czynnego ................................ 194

14.2.5. Charakterystyka osadu czynnego ..................................................................... 196

15. Chemiczne oczyszczanie ścieków .......................................................................................... 203

15.1. Charakterystyka procesu ........................................................................................... 203

15.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 205

15.2.1. Strącanie fosforanów siarczanem(VI) żelaza(III) ............................................ 205

15.2.2. Strącanie fosforanów wapnem ........................................................................... 207

16. Osady ściekowe ........................................................................................................................ 209

16.1. Charakterystyka osadów ściekowych ....................................................................... 209

16.2. Ćwiczenia laboratoryjne ............................................................................................ 214

16.2.1. Badanie właściwości osadów ściekowych ........................................................ 214

16.2.2. Grawitacyjne zagęszczanie osadu ..................................................................... 216

16.2.3. Tlenowa stabilizacja osadu ................................................................................ 218

16.2.4. Beztlenowa stabilizacja osadu ........................................................................... 220

16.2.5. Dezintegracja osadu ........................................................................................... 223

16.2.6. Wapnowanie osadu ............................................................................................ 225

CZĘŚĆ III

METODYKA OZNACZEŃ WYBRANYCH PARAMETRÓW WODY I ŚCIEKÓW

17. Parametry fizyczne wody i ścieków ...................................................................................... 231

17.1. Barwa. Oznaczenie barwy rzeczywistej z użyciem spektrofotometru .................... 231

17.2. Mętność. Oznaczenie mętności przy użyciu mętnościomierza laboratoryjnego ..... 231

17.3. Przewodnictwo elektrolityczne. Oznaczenie przewodnictwa właściwego wody ..... 232

17.4. Zapach. Oznaczanie zapachu na zimno metodą organoleptyczną bezpośrednią

oraz oznaczanie zapachu progowego ......................................................................... 233

18. Wskaźniki ogólne charakteryzujące wodę i ścieki ............................................................. 235

18.1. Oznaczenie suchej pozostałości, pozostałości po prażeniu i strat przy prażeniu

w wodzie i ściekach metodą wagową ........................................................................ 235

18.2. Zawartość suchej masy, substancji organicznych i mineralnych w osadach

ściekowych ................................................................................................................. 237

18.3. Zawiesina ogólna. Oznaczenie stężenia zawiesiny ogólnej metodą wagową .......... 238

19. Związki nieorganiczne oraz wskaźniki wynikające z ich obecności

w wodzie i ściekach ................................................................................................................. 239

19.1. Azot i jego związki. Jon amonowy. Oznaczanie jonu amonowego metodą

kolorymetryczną z odczynnikiem Nesslera .............................................................. 239

19.2. Azot i jego związki. Azotany(V). Oznaczenie azotanów(V) metodą

kolorymetryczną z salicylanem sodowym ................................................................ 240

Spis treści 7

19.3. Azot i jego związki. Azot ogólny. Oznaczenie azotu ogólnego przy użyciu

spektrofotometru DR 5000 Hach .............................................................................. 240

19.4. Chlorki. Oznaczenie chlorków metodą argentometryczną według Mohra .............. 241

19.5. Fosfor. Oznaczenie fosforu ogólnego oraz rozpuszczonych fosforanów

kolorymetryczną metodą molibdenianową przy użyciu

spektrofotometru DR 5000 Hach .............................................................................. 242

19.6. Kwasowość. Oznaczenie kwasowości ogólnej oraz mineralnej metodą

miareczkową .............................................................................................................. 243

19.7. pH. Oznaczenie pH metodą potencjometryczną ....................................................... 244

19.8. Siarczany. Oznaczanie siarczanów metodą turbidymetryczną ................................. 245

19.9. Twardość. Oznaczanie twardości ogólnej metodą wersenianową ............................ 245

19.10. Zasadowość. Oznaczanie zasadowości metodą miareczkową wobec wskaźników . 246

20. Jony metali ............................................................................................................................... 249

20.1. Glin. Oznaczenie glinu kolorymetryczną metodą z aluminonem z użyciem

spektrofotometru DR 5000 Hach .............................................................................. 249

20.2. Mangan. Oznaczenie manganu metodą nadmanganianową ..................................... 249

20.3. Wapń i magnez. Oznaczenie wapnia i magnezu metodą miareczkową za pomocą

wersenianu sodowego ................................................................................................ 250

20.4. Żelazo. Oznaczenie żelaza ogólnego metodą spektrometryczną

z 1,10-fenantroliną ..................................................................................................... 251

21. Wskaźniki ogólnej zawartości związków organicznych w wodzie i ściekach ................. 253

21.1. BZT. Oznaczenie biochemicznego zapotrzebowania tlenu z użyciem systemu

OxiTop Control .......................................................................................................... 253

21.2. ChZT. Oznaczenie chemicznego zapotrzebowania tlenu metodą chromianową ..... 253

21.3. Ekstrakt eterowy. Oznaczenie całkowitej zawartości substancji organicznych

ekstrahujących się eterem naftowym metodą wagową ............................................. 256

21.4. Utlenialność. Oznaczenie utlenialności w środowisku kwaśnym ............................ 257

21.5. UV-absorbancja ......................................................................................................... 258

21.6. Zagniwalność ............................................................................................................. 259

22. Gazy rozpuszczone w wodzie lub ściekach .......................................................................... 261

22.1. Dwutlenek węgla. Oznaczenie wolnego dwutlenku węgla ....................................... 261

22.2. Dwutlenek węgla. Oznaczenie agresywnego dwutlenku węgla ............................... 262

22.3. Tlen rozpuszczony. Oznaczenie tlenu rozpuszczonego w wodzie

metodą Winklera ....................................................................................................... 263

CZĘŚĆ IV

INTERPRETACJA WYNIKÓW I SZACOWANIE BŁĘDÓW POMIAROWYCH

23. Wprowadzenie ......................................................................................................................... 269

23.1. Rodzaje błędów pomiarowych .................................................................................. 269

23.2. Statystyki opisowe ..................................................................................................... 274

23.3. Analiza korelacji i regresji ......................................................................................... 276

CZĘŚĆ V

ZASADY PRACY W LABORATORIUM

24. Przepisy porządkowe .............................................................................................................. 283

25. Bezpieczeństwo i higiena pracy w laboratorium – przepisy ogólne ................................. 285

Bibliografia ..................................................................................................................................... 287

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena:

59,00 zł

Cena netto: 56,19 zł

szt.

Drzewne materiały konstrukcyjne wyd. II

rok wydania: 2023

wydanie: II

oprawa miękka

stron: 225

format: B-5

ISBN: 978-83-8237-156-7

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena:

59,00 zł

Cena netto: 56,19 zł

szt.

Wyposażenie technologiczne w gastronomii

ISBN	9788382371178
Autor	ZB.
Oprawa	miękka
Rok wydania	2023
Format	b5
Stron	234

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena:

55,90 zł

Cena netto: 53,24 zł

szt.

Grzyby domowe - warunki rozwoju, rozpoznawanie, zwalczanie 2025

rok wydania: 2023

wydanie: I

oprawa miękka

stron: 166

format: B-5

ISBN: 978-83-8237-131-4

Dostępność: spodziewana dostawa

Cena:

55,90 zł

Cena netto: 53,24 zł

GEOMETRIA WYKREŚLNA I GRAFIKA INŻYNIERSKA

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2024

wydanie: I

oprawa miękka

stron: 300

format: A4

ISBN: 978-83-8237-230-4

GEOMETRIA WYKREŚLNA I GRAFIKA INŻYNIERSKA

Dostępność: spodziewana dostawa

Cena:

55,00 zł

Cena netto: 52,38 zł

Projektowanie krajobrazu miasta. Część I

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2024

wydanie: I

oprawa miękka

stron: 272

format: B5

EAN: 9788375837421

ISBN: 978-83-7583-742-1

Królikowski Jeremi T. (red.), Rybak-Niedziółka Kinga (red.), Rykała Ewa A. (red.)

Spis treści

Wprowadzenie

Jeremi T. Królikowski ... 7

Część I

Czesław Przybylski

Zasady projektowania ... 11

Jeremi T. Królikowski

Projektowanie krajobrazu miasta zaczyna się od rozpoznania znaczeń i wartości ... 21

Ewa A. Rykała

Miasto jako wydarzenie ... 26

Kinga Rybak-Niedziółka, Agnieszka Olszewska

Przestrzeń i pustka w projektowaniu ... 59

Jeremi T. Królikowski

Genius loci jako źródło tożsamości miasta ... 65

Jeremi T. Królikowski, Katarzyna Piądłowska, Beata Rothimel,

Karolina Wlazło-Malinowska

Metoda waloryzacji i projektowania krajobrazu miasta na podstawie analizy sekwencji widokowych ... 72

Jeremi T. Królikowski

Poetyka krajobrazu miasta jako zadanie ... 82

Część II

Kinga Rybak-Niedziółka

Zastosowanie zasad projektowania krajobrazu miasta ... 95

Magda Pożarowszczyk

Genius loci jako narzędzie w planowaniu przestrzennym ... 104

Beata Rothimel

Architektura życia jako wzorzec równowagi między naturą a kulturą oraz warunek osiągnięcia kultury przestrzeni ... 134

Anna Długozima

Cmentarz w krajobrazie miasta ... 138

Katarzyna Piądłowska, Ewa A. Rykała

Aksjologia przestrzeni publicznych ... 159

Karolina Wlazło-Malinowska

Światło jako instrument kształtowania krajobrazu miasta ... 174

Maja Skibińska

Mebel miejski i wzornictwo ... 184

Część III

Katarzyna Piądłowska

Miejsce spotkania. Tworzenie ośrodków aktywności społecznej na terenie skweru Jana Pawła II w Józefowie ... 221

Maja Skibińska

III konkurs studialny na opracowanie koncepcji zagospodarowania terenu osiedla mieszkaniowego Szwoleżerów w Warszawie ... 236

Kinga Rybak-Niedziółka

Zakończenie ... 267

Noty biograficzne autorów ... 269

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

55,00 zł

Cena netto: 52,38 zł

szt.

Projektowanie krajobrazu miasta. Część II

wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW

rok wydania: 2024

wydanie: I

oprawa miękka

stron: 510

format: B-5

EAN: 9788382372281

ISBN: 978-83-8237-228-1

Królikowski Jeremi T. (red.), Rykała Ewa A. (red.), Kosiacka-Beck Ewa (red.), Długozima Anna (red.)

spis treści

I. WARTOŚCI I WZORCE

Andrzej Tyszka

ŁAD PRZESTRZENI JAKO BONUM PUBLICUM ............................................................................................ 15

Janusz S. Lipiński

WSTĘP DO FILOZOFICZNYCH PODSTAW URBANISTYKI TRANSFORMUJĄCEJ ............................. 29

Anna Długozima

KRAJOBRAZ MIEJSKI JAKO SACRUM. SACRUM KRAJOBRAZU MIEJSKIEGO.

ZASADY PROJEKTOWANIA SACRUM W MIEŚCIE ...................................................................................... 87

Ewa A. Rykała

DOTKNIĘCIE NIEWIDZIALNEGO .................................................................................................................... 117

Ewa Kosiacka-Beck

MIEJSKIE PRZESTRZENIE PRZENIKANIA .................................................................................................... 125

Marcin Skrzypek

ODBLOKOWAĆ WIEDZĘ O KRAJOBRAZIE ................................................................................................... 143

Maja Skibińska, Joanna Paniec

PROCESY PARTYCYPACYJNE W ARCHITEKTURZE KRAJOBRAZU .................................................... 179

II. TEMATY

Katarzyna Piądłowska

WYTYCZNE DO KSZTAŁTOWANIA PRZESTRZENI PUBLICZNYCH WARSZAWY ........................... 201

Beata Rothimel

RÓWNOWAGA POMIĘDZY NATURĄ A KULTURĄ. FILOZOFIA ARCHITEKTURY

MARKA BUDZYŃSKIEGO .................................................................................................................................. 211

Michał Skrobot

OTWARTY MODEL MIASTA OGRODU JAKO ODPOWIEDŹ NA WSPÓŁCZESNE

PROBLEMY EKOLOGICZNE I JAKO WYRAZ SZACUNKU ARCHITEKTURY

WOBEC KRAJOBRAZU ........................................................................................................................................ 239

Magdalena E. Pożarowszczyk- Bieniak

DOŚWIADCZENIE ZMIENNOŚCI WIDOKÓW W SEKWENCJACH PRZESTRZENNYCH .................. 261

Karolina Wlazło-Malinowska

NOCNY KRAJOBRAZ MIASTA .......................................................................................................................... 309

Maja Skibińska

MIEJSKI PODSZYT, CZYLI DLACZEGO ŻYCIE W MIEŚCIE MEBLEM STOI? ...................................... 327

Ewa A. Rykała

KOD PRZESTRZENNY PLACÓW RYNKOWYCH .......................................................................................... 353

III. STUDIUM PRZYPADKU

Jarosław Janowski

KAZIMIERZ DOLNY, GENIUS LOCI I ARCHITEKCI .................................................................................... 375

Romana Rupiewicz

UTRACONE PIĘKNO. O ZNISZCZENIACH ZABYTKOWEJ ARCHITEKTURY ZAKOPANEGO ....... 385

Dorota Sikora

MIASTO JAKO ZABYTEK .................................................................................................................................... 419

IV. SZTUKA W KRAJOBRAZIE MIASTA

Anna B. Bohdziewicz

MOJE KAPLICZKI ................................................................................................................................................... 435

Michał Banaszek

INSPIRACJE PRZESTRZENIĄ MIEJSKĄ – OBIEKTY I INSTALACJE ...................................................... 441

Aleksandra Rykała

„JA” W PRZESTRZENI MIEJSKIEJ – GRAFICZNA INTERPRETACJA MIASTA .................................... 455

Jacek Krenz

SZKICOWANIE: ZOBACZYĆ WIĘCEJ ............................................................................................................... 465

V. KONTEKSTY

Tomasz Kozłowski

WALKA DON KICHOTA O DOBRO WSPÓLNE .............................................................................................. 477

VI. ANEKS

WARSZAWSKA SZKOŁA PROJEKTOWANIA ARCHITEKTURY KRAJOBRAZU MIASTA ................ 497

WSPÓŁPRACA Z PODMIOTAMI ZEWNĘTRZNYMI PODEJMOWANA PRZEZ ZESPÓŁ

KATEDRY SZTUKI KRAJOBRAZU W RAMACH PRZEDMIOTU PROJEKTOWANIE

KRAJOBRAZU MIASTA ....................................................................................................................................... 501

NOTY BIOGRAFICZNE AUTORÓW ................................................................................................................... 503

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

55,00 zł

Cena netto: 52,38 zł

szt.