Opcje przeglądania
Wydawca
Cena
  • od
    do
Promocje
INTERCENBUD – Dostęp roczny (365 dni)
INTERCENBUD – Dostęp roczny (365 dni)

1 170,96 zł

Cena regularna: 1 463,00 zł

Najniższa cena: 1 463,00 zł

1 115,20 zł

Cena regularna: 1 393,33 zł

Najniższa cena: 1 393,33 zł
szt.
Norma STANDARD z roczną aktualizacją i bazą cenową INTERCENBUD
Norma STANDARD z roczną aktualizacją i bazą cenową INTERCENBUD

4 712,76 zł

Cena regularna: 5 891,70 zł

Najniższa cena: 4 891,00 zł

3 831,51 zł

Cena regularna: 4 790,00 zł

Najniższa cena: 3 976,42 zł
szt.
Ekoszt – Pakiet kwartalny (90 dni)
Ekoszt – Pakiet kwartalny (90 dni)

678,96 zł

Cena regularna: 848,70 zł

Najniższa cena: 848,70 zł

646,63 zł

Cena regularna: 808,29 zł

Najniższa cena: 808,29 zł
szt.
Program Norma EXPERT – Kolejne stanowisko z roczną aktualizacją i bazą cenową
Program Norma EXPERT – Kolejne stanowisko z roczną aktualizacją i bazą cenową

6 975,96 zł

Cena regularna: 8 720,70 zł

Najniższa cena: 8 720,70 zł

5 671,51 zł

Cena regularna: 7 090,00 zł

Najniższa cena: 7 090,00 zł
szt.
Zbiór zadań z odnawialnych źródeł energii . Podręcznik dla techników i instalatorów wyd 2
Zbiór zadań z odnawialnych źródeł energii . Podręcznik dla techników i instalatorów wyd 2

85,00 zł

Cena regularna: 109,00 zł

Najniższa cena: 89,00 zł

80,95 zł

Cena regularna: 103,81 zł

Najniższa cena: 84,76 zł
szt.
Ekoszt – Pakiet roczny (365 dni)
Ekoszt – Pakiet roczny (365 dni)

1 466,16 zł

Cena regularna: 1 832,70 zł

Najniższa cena: 1 832,70 zł

1 396,34 zł

Cena regularna: 1 745,43 zł

Najniższa cena: 1 745,43 zł
szt.
Norma STANDARD – Abonament roczny (36M) dla programu w wersjach 5.14.100 lub niższych
Norma STANDARD – Abonament roczny (36M) dla programu w wersjach 5.14.100 lub niższych

2 351,16 zł

Cena regularna: 2 939,00 zł

Najniższa cena: 2 939,00 zł

1 911,51 zł

Cena regularna: 2 389,43 zł

Najniższa cena: 2 389,43 zł
szt.
Norma STANDARD - oferta DLA ABSOLWENTÓW
Norma STANDARD - oferta DLA ABSOLWENTÓW

2 207,25 zł

Cena regularna: 4 415,00 zł

Najniższa cena: 4 415,00 zł

1 794,51 zł

Cena regularna: 3 589,43 zł

Najniższa cena: 3 589,43 zł
szt.
Norma Standard -  Przejście z Norma PRO na Normę STANDARD
Norma Standard - Przejście z Norma PRO na Normę STANDARD

971,10 zł

Cena regularna: 2 447,10 zł

Najniższa cena: 2 447,10 zł

789,51 zł

Cena regularna: 1 989,51 zł

Najniższa cena: 1 989,51 zł
szt.
Program Norma Expert  – Abonament roczny (6M) dla programu w wersjach od 5.14.200 do 5.16.400
Program Norma Expert – Abonament roczny (6M) dla programu w wersjach od 5.14.200 do 5.16.400

2 252,76 zł

Cena regularna: 2 816,00 zł

Najniższa cena: 2 816,00 zł

1 831,51 zł

Cena regularna: 2 289,43 zł

Najniższa cena: 2 289,43 zł
szt.
Program Norma EXPERT – Pierwsze stanowisko z roczną aktualizacją i bazą cenową
Program Norma EXPERT – Pierwsze stanowisko z roczną aktualizacją i bazą cenową

7 664,76 zł

Cena regularna: 9 581,00 zł

Najniższa cena: 9 581,00 zł

6 231,51 zł

Cena regularna: 7 789,43 zł

Najniższa cena: 7 789,43 zł
szt.
Norma Standard -  Przejście z Norma PRO na Normę STANDARD z aktualizacją BZG i bazą cenową
Norma Standard - Przejście z Norma PRO na Normę STANDARD z aktualizacją BZG i bazą cenową

2 853,00 zł

Cena regularna: 3 566,40 zł

Najniższa cena: 3 566,40 zł

2 319,51 zł

Cena regularna: 2 899,51 zł

Najniższa cena: 2 899,51 zł
szt.
Norma PRO – Przejście na Normę EXPERT z aktualizacją i bazą cenową
Norma PRO – Przejście na Normę EXPERT z aktualizacją i bazą cenową

3 934,80 zł

Cena regularna: 4 907,10 zł

Najniższa cena: 4 907,10 zł

3 199,02 zł

Cena regularna: 3 989,51 zł

Najniższa cena: 3 989,51 zł
szt.
Program Norma Expert   – Abonament roczny (36M) dla programu w wersjach 5.14.100 lub niższych
Program Norma Expert – Abonament roczny (36M) dla programu w wersjach 5.14.100 lub niższych

2 941,56 zł

Cena regularna: 3 677,00 zł

Najniższa cena: 3 677,00 zł

2 391,51 zł

Cena regularna: 2 989,43 zł

Najniższa cena: 2 989,43 zł
szt.
Norma STANDARD – Abonament roczny (6M) dla programu w wersjach od 5.14.200 do 5.16.400
Norma STANDARD – Abonament roczny (6M) dla programu w wersjach od 5.14.200 do 5.16.400

1 957,60 zł

Cena regularna: 2 447,00 zł

Najniższa cena: 2 447,00 zł

1 591,54 zł

Cena regularna: 1 989,43 zł

Najniższa cena: 1 989,43 zł
szt.

HYBRYDOWE MODELE I METODY MODELOWANIA UKŁADÓW MECHANICZNYCH

HYBRYDOWE MODELE I METODY MODELOWANIA UKŁADÓW MECHANICZNYCH
HYBRYDOWE MODELE I METODY MODELOWANIA UKŁADÓW MECHANICZNYCH

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

38,00 zł

Cena netto: 36,19 zł

szt.

Hybrydowe metody obróbki ubytkowej

Hybrydowe metody obróbki ubytkowej
Hybrydowe metody obróbki ubytkowej
autor: Jarosław Plichta, Stanisława Plichta
wyd 2022
ISBN 978-83-7365-589-8
 
Wykaz ważniejszych oznaczeń i skrótów ............................................................ 9 WPROWADZENIE ................................................................................ 17 1. CHARAKTERYSTYKA I KLASYFIKACJA HYBRYDOWYCH METOD OBRÓBKI UBYTKOWEJ ................................................ 19 2. METODY OBRÓBKI ZE ZMIKSOWANYMI ŹRÓDŁAMI ENERGII ........................................................................................... 23 2.1. Obróbka elektrochemiczno-elektroerozyjna ...................................... 23 2.1.1. Drutowa obróbka elektrochemiczno-elektroerozyjna ........................ 30 2.1.2. Obróbka elektrochemiczno-elektroerozyjno-ścierna ......................... 33 2.1.3. Obróbka elektrochemiczno-elektroerozyjna ze wspomaganiem proszkiem ściernym ........................................................................... 36 2.1.4. Obróbka elektrochemiczno-elektroerozyjna ze wspomaganiem drganiami ultradźwiękowymi ............................................................ 38 2.2. Obróbka elektrochemiczno-ścierna .................................................... 41 2.2.1. Szlifowanie elektrochemiczne ściernicą tarczową ............................. 43 2.2.2. Szlifowanie elektrochemiczne ściernicą kulistą ................................. 45 2.2.3. Szlifowanie elektrochemiczne ściernicami trzpieniowymi ................ 47 2.2.4. Szlifowanie elektrochemiczne luźnym ścierniwem ........................... 54 2.2.5. Honowanie elektrochemiczno-ścierne ............................................... 55 2.2.6. Dogładzanie elektrochemiczno-ścierne ............................................. 58 2.3. Elektrochemiczna obróbka strumieniowa .......................................... 61 2.4. Obróbka elektrochemiczno-ultradźwiękowo-ścierna ......................... 68 2.4.1. Elektrochemiczno-ultradźwiękowa obróbka ziarnami ściernymi ...... 69 2.4.2. Elektrochemiczno ultradźwiękowe szlifowanie ściernicą .................. 70 2.5. Obróbka elektroerozyjno-ścierna ....................................................... 76 2.5.1. Szlifowanie elektroerozyjne i elektroerozyjno-ścierne ...................... 78 2.5.2. Wycinanie elektroerozyjno-ścierne .................................................... 83 2.5.3. Obróbka elektroerozyjno-ścierna wspomagana ściernie .................... 86 2.6. Obróbka elektroerozyjno-mechaniczna elektrodą szczotkową .......... 92 6 Spis treści 3. METODY OBRÓBKI WSPOMAGANE DODATKOWYMI ŹRÓDŁAMI ENERGII .................................................................... 97 3.1. Obróbka skrawaniem wspomagana laserem ...................................... 98 3.1.1. Toczenie wspomagane laserem ........................................................ 100 3.1.2. Frezowanie wspomagane laserem ................................................... 106 3.2. Skrawanie wspomagane plazmą ....................................................... 110 3.3. Skrawanie wspomagane elektrochemicznie ..................................... 112 3.4. Skrawanie wspomagane drganiami .................................................. 116 3.4.1. Skrawanie wspomagane drganiami o niskiej częstotliwości ........... 120 3.4.2. Skrawanie wspomagane drganiami o wysokiej częstotliwości ....... 126 3.4.3. Skrawanie wspomagane ultradźwiękowymi drganiami wzdłużnoskrętnymi ......................................................................................... 132 3.5. Szlifowanie wspomagane drganiami ................................................ 144 3.5.1. Szlifowanie wspomagane drganiami o niskiej częstotliwości ......... 146 3.5.2. Szlifowanie wspomagane drganiami o wysokiej częstotliwości ..... 147 3.6. Obróbka elektroerozyjna wspomagana drganiami ........................... 153 3.7. Obróbka elektrochemiczna wspomagana drganiami ........................ 160 3.8. Obróbka ścierna wspomagana polem magnetycznym ..................... 168 3.9. Polerowanie z zastosowaniem cieczy magnetoreologicznych ......... 186 3.10. Hybrydowe metody obróbki przetłoczno-ściernej ........................... 226 3.10.1.Obróbka przetłoczno-ścierna wspomagana dodatkowo siłą odśrodkową medium ........................................................................ 230 3.10.2.Obróbka przetłoczno-ścierna wspomagana elektrochemicznie ........ 233 3.10.3.Obróbka przetłoczno-ścierna wspomagana polem magnetycznym.. 235 3.10.4.Obróbka przetłoczno-ścierna wspomagana drganiami ultradźwiękowymi ............................................................................ 238 3.10.5.Magnetoreologiczna obróbka przetłoczno-ścierna ........................... 240 3.11. Obróbka laserowa wspomagana elektrochemicznie ........................ 246 3.12. Obróbka laserowa wspomagana strumieniem wody ........................ 256 3.13. Laserowa obróbka chemiczna LCP .................................................. 269 4. METODY OBRÓBKI UBYTKOWEJ WSPOMAGANE MEDIAMI ....................................................................................... 281 4.1. Skrawanie wspomagane wysokociśnieniowym strumieniem cieczy chłodząco-smarującej ....................................................................... 289 4.2. Skrawanie wspomagane niskimi temperaturami .............................. 301 Spis treści 7 4.3. Obróbka skrawaniem w warunkach chłodzenia hybrydowego ........ 333 4.3.1. Kriogeniczne chłodzenie z minimalnym wydatkiem czynnika chłodząco-smarującego .................................................................... 334 4.3.2. Zaawansowane kriogeniczne chłodzenie z minimalnym wydatkiem czynnika chłodząco-smarującego ..................................................... 359 4.3.3. Wiercenie wspomagane ultradźwiękowymi drganiami z minimalnym wydatkiem czynnika chłodząco-smarującego .................................. 366 5. WSPÓŁCZESNE UWARUNKOWANIA I TRENDY ROZWOJOWE HYBRYDOWYCH METOD OBRÓBKI UBYTKOWEJ ................................................................................ 369 Bibliografia ............................................................................................... 373

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

79,99 zł

Cena netto: 76,18 zł

szt.

HYBRYDOWA MIKROINSTALACJA OZE ZASILAJĄCA GOSPODARSTWO DOMOWE

HYBRYDOWA MIKROINSTALACJA OZE ZASILAJĄCA GOSPODARSTWO DOMOWE
HYBRYDOWA MIKROINSTALACJA OZE ZASILAJĄCA GOSPODARSTWO DOMOWE

I

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena:

79,00 zł

Cena netto: 75,24 zł

szt.

Historia ogrodów. Skrypt dla studentów kierunku ogrodnictwo

Historia ogrodów. Skrypt dla studentów kierunku ogrodnictwo
Historia ogrodów. Skrypt dla studentów kierunku ogrodnictwo
Autor: Jarosław Zieliński
 
Data wydania: 2008

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

25,90 zł

Cena netto: 24,67 zł

szt.

HISTORIA ARCHITEKTURY

HISTORIA ARCHITEKTURY
HISTORIA ARCHITEKTURY
Oprawa twarda,
Stron 576
 
Spis treści
  • Neolit - 900
  • 900 - 1400
  • 1400 - 1700
  • 1700 -1870
  • 1870 - 1950
  • 1950 - teraźniejszość

Publikacja prezentuje najwspanialsze światowe osiągnięcia architektoniczne - od czasów neolitu aż do współczesności. Ukazuje rozwój architektury i zmieniających się stylów, uwzględniając wszystkie typy budowli, od domów mieszkalnych do katedr.

Prezentuje dzieła w kontekście innych tego samego rodzaju konstrukcji, a także osiągnięć kulturowych oraz najważniejszych wydarzeń danego okresu.

Przedstawia życiorysy architektów, będących najlepszymi reprezentantami swoich czasów i kultur, z pogłębionymi analizami ich najważniejszych, wyróżniających się dokonań.

Książka jest dziełem międzynarodowego zespołu architektów i historyków architektury.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

132,00 zł

Cena netto: 125,71 zł

szt.

Hipersprężystość i jej modyfikacje. Zarys teorii, pseudo-hipersprężystość i quasi liniowa lepko-sprężystość

Hipersprężystość i jej modyfikacje. Zarys teorii, pseudo-hipersprężystość i quasi liniowa lepko-sprężystość
Hipersprężystość i jej modyfikacje. Zarys teorii, pseudo-hipersprężystość i quasi liniowa lepko-sprężystość

VII tom serii wydawniczej „Monografie Zakładu Wytrzymałości Materiałów, Teorii Sprężystości i Plastyczności”

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

42,00 zł

Cena netto: 40,00 zł

egz.

HIGIENA PSYCHICZNA W KRAOBRAZACH MIEJSKICH

HIGIENA PSYCHICZNA W KRAOBRAZACH MIEJSKICH
HIGIENA PSYCHICZNA W KRAOBRAZACH MIEJSKICH
AUTOR

MARCINKOWSKI J.

ISBN

978-83-7842-489-5

LICZBA STRON

328

ROK WYDANIA

2022

WYDAWCA

WYDAWNICTWO UNIWERSYTETU ZIELONOGÓRSKIEGO

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

59,00 zł

Cena netto: 56,19 zł

szt.

higiena produkcji żywności

higiena produkcji żywności
higiena produkcji żywności
wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW
rok wydania: 2019
wydanie: V
oprawa miękka
stron: 346
format: B-5
EAN: 9788375837940
ISBN: 978-83-7583-794-0
 
Spis treści
Od autorów ... 11

I. Podstawowe pojęcia i przepisy prawne w higienie żywności ... 13
1. Pojęcie higieny i higieny żywności ... 13
2. Jakość żywności ... 14
3. Prawo żywnościowe dotyczące higieny żywności ... 17
3.1. Prawo światowe – Codex Alimentarius ... 17
3.2. Prawo Unii Europejskiej ... 19
3.3. Przepisy polskie ... 27
4. Kontrola higieniczno-sanitarna zakładów żywnościowych w Polsce ... 28
4.1. Kontrola zewnętrzna ... 28
4.2. Kontrola wewnętrzna ... 36

II. Systemy zapewnienia bezpieczeństwa i zarządzania jakością oraz bezpieczeństwem żywności ... 39
1. Istota i rozwój systemów zapewnienia jakości oraz zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności ... 39
2. Dobra Praktyka Higieniczna (GHP) i Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) ... 43
2.1. Pojęcia, definicje i zakres działania ... 43
2.2. Dokumentacja GHP/GMP – podręcznik GHP/GMP ... 46
3. Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontrolny (HACCP) ... 49
3.1. Wiadomości wstępne ... 49
3.2. Podstawowe pojęcia i definicje ... 53
3.3. Zasady systemu HACCP ... 57
3.4. Etapy wprowadzania systemu HACCP ... 60
3.4.1. Powołanie zakładowego zespołu ds. HACCP ... 61
3.4.2. Zdefiniowanie (opisanie) produktu ... 63
3.4.3. Przeznaczenie produktu ... 63 
3.4.4. Sporządzenie diagramu przepływu (schematu technologicznego) zawierającego wszystkie etapy procesu produkcyjnego lub postępowania z produktem ... 64
3.4.5. Weryfikacja diagramu przepływu (schematu technologicznego) w praktyce ... 64
3.4.6. Analiza zagrożeń i oszacowanie ryzyka ... 64
3.4.7. Ustalenie Krytycznych Punktów Kontrolnych ... 77
3.4.8. Określenie limitów krytycznych parametrów i ich tolerancji odrębnie dla każdego CCP ... 78
3.4.9. Opracowanie systemu monitorowania dla każdego CCP ... 80
3.4.10. Ustalenie działań naprawczych w przypadku niespełnienia wartości parametrów krytycznych ... 84
3.4.11. Określenie zasad weryfikacji systemu ... 86
3.4.12. Ustalenie zasad opracowywania dokumentacji systemu i przechowywania zapisów ... 88
3.5. HACCP w zakładach gastronomicznych i cateringowych ... 93
4. System zarządzania jakością zgodny z normami ISO serii 9000 ... 99
5. System zarządzania bezpieczeństwem żywności według norm ISO serii 22000 ... 101
6. Kompleksowe Zarządzanie przez Jakość (Total Quality Management – TQM) ... 109
7. Nowoczesne metody mikrobiologiczne w zapewnieniu i kontroli higieny produkcji żywności ... 112
7.1. Wiadomości wstępne ... 112
7.2. Oznaczanie ATP z wykorzystaniem bioluminescencji ... 113
7.3. Modyfikacje metod płytkowych przydatne w kontroli czystości pomieszczeń, urządzeń, powierzchni i linii produkcyjnych ... 118
7.4. Nowe pożywki do wykrywania i identyfikacji drobnoustrojów chorobotwórczych ... 122
7.5. Metody immunoenzymatyczne ... 123

III. Jakość zdrowotna żywności ... 127
1. Analiza ryzyka zdrowotnego żywności ... 127
1.1. Podstawowe pojęcia i definicje ... 127
1.2. Ocena ryzyka ... 130
1.3. Zarządzanie ryzykiem ... 134
1.4. Informowanie o ryzyku (komunikacja ryzyka) ... 135
2. Mikroorganizmy w żywności ... 136
2.1. Ogólne wiadomości o mikroorganizmach ... 136
2.2. Jakość mikrobiologiczna żywności ... 138
2.2.1. Wiadomości wstępne ... 138
2.2.2. Bezpieczeństwo zdrowotne związane z obecnością mikroorganizmów ... 140
2.2.3. Trwałość mikrobiologiczna żywności ... 142
2.2.4. Akceptowalność sensoryczna ... 145
2.2.5. Wartość dietetyczna żywności związana z obecnością mikroorganizmów ... 146
2.3. Czynniki wzrostu i inaktywacji mikroorganizmów w żywności ... 148
2.3.1. Wiadomości wstępne ... 148
2.3.2. Wpływ temperatury na wzrost i inaktywację mikroorganizmów ... 150
2.3.2.1. Wpływ obniżonej temperatury na wzrost i inaktywację mikroorganizmów w żywności ... 151
2.3.2.2. Wpływ podwyższonej temperatury na wzrost i inaktywację mikroorganizmów w żywności ... 155
2.3.3. Wpływ aktywności wody na wzrost, inaktywację i przeżywalność mikroorganizmów w żywności ... 159
2.3.4. Wpływ tlenu i gazów obojętnych na wzrost i inaktywację mikroorganizmów w żywności ... 161
2.3.5. pH jako czynnik środowiska wpływający na wzrost i inaktywację drobnoustrojów w żywności ... 163
2.3.6. Ciśnienie osmotyczne i jego wpływ na wzrost i inaktywację drobnoustrojów ... 164
2.3.7. Wpływ fal ultradźwiękowych na inaktywację drobnoustrojów ... 166
2.3.8. Wpływ mikrofal na inaktywację drobnoustrojów ... 167
2.3.9. Zastosowanie promieniowania różnego typu w celu inaktywacji drobnoustrojów ... 168
3. Zagrożenia mikrobiologiczne związane z surowcami pochodzenia roślinnego i zwierzęcego ... 172
3.1. Wiadomości wstępne ... 172
3.2. Surowce pochodzenia roślinnego jako źródło zagrożeń mikrobiologicznych ... 172
3.3. Surowce pochodzenia zwierzęcego jako źródło zagrożeń mikrobiologicznych ... 179
4. Jakość mikrobiologiczna żywności wygodnej i minimalnie przetworzonej ... 194
4.1. Pojęcia i definicje ... 194
4.2. Zapewnienie bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności wygodnej i minimalnie przetworzonej ... 194
5. Zatrucia i zakażenia pokarmowe pochodzenia mikrobiologicznego ... 202
5.1. Wiadomości wstępne ... 202
5.2. Bakteryjne zatrucia pokarmowe ... 204
5.2.1. Infekcyjne zatrucia pokarmowe ... 205
5.2.2. Zatrucia pokarmowe typu toksykoinfekcji ... 216
5.2.3. Zatrucia pokarmowe typu intoksykacji ... 219
5.3. Zatrucia pokarmowe i schorzenia pochodzenia grzybiczego ... 221
5.4. Wirusowe zatrucia pokarmowe ... 226
5.5. Priony w żywności ... 228
6. Prognozowanie mikrobiologiczne ... 231
6.1. Wiadomości wstępne ... 231
6.2. Założenia i zasady mikrobiologii prognostycznej ... 234
6.3. Klasyfikacja modeli matematycznych ... 236
6.4. Modelowanie wzrostu bakterii oraz wpływu warunków środowiskowych i kultur bakteryjnych na wzrost bakterii ... 237
6.4.1. Modele kinetyczne ... 238
6.4.2. Modele oparte na prawdopodobieństwie ... 243
6.5. Matematyczne modelowanie inaktywacji mikroorganizmów w żywności ... 244
6.6. Modelowanie wzrostu, przeżywalności i śmierci mikroorganizmów ... 247
6.7. Możliwości zastosowania mikrobiologicznych modeli prognostycznych ... 249
6.8. Zastrzeżenia do modeli prognostycznych i ich wady ... 251
6.9. Przyszłość mikrobiologii prognostycznej ... 253
6.10. Znane modele i programy prognostyczne ... 253
7. Pasożyty chorobotwórcze dla człowieka występujące w żywności ... 255
7.1. Wiadomości wstępne ... 255
7.2. Robaki płaskie ... 257
7.3. Robaki obłe ... 260
8. Szkodniki w żywności ... 263
8.1. Wiadomości wstępne ... 263
8.2. Roztocza ... 263
8.3. Nicienie ... 264
8.4. Owady ... 264
8.5. Gryzonie ... 265
9. Zagrożenia chemiczne i fizyczne w produkcji żywności ... 266
9.1. Zagrożenia chemiczne ... 266
9.2. Zagrożenia fizyczne ... 267
 
IV. Warunki techniczno-higieniczne produkcji żywności ze szczególnym uwzględnieniem potraw ... 271
1. Warunki sanitarno-higieniczne produkcji potraw ... 271
1.1. Wiadomości wstępne ... 271
1.2. Specyfika produkcji potraw i wymagania higieniczne w cateringu ... 275
1.3. Przyjęcie towaru i magazynowanie ... 278
1.4. Przygotowanie potraw ... 283
1.5. Przechowywanie i wydawanie potraw ... 286
1.6. Pobieranie próbek potraw ... 287
1.7. Usuwanie odpadków ... 288
2. Wymagania sanitarne dotyczące pomieszczeń związanych z produkcją żywności i żywieniem zbiorowym ... 289
3. Wyposażenie gastronomiczne a higiena produkcji ... 293
4. Utrzymanie czystości i porządku w pomieszczeniach produkcyjnych ... 298
4.1. Planowanie oraz wykonywanie prac porządkowych ... 298
4.2. Mycie i dezynfekcja maszyn, urządzeń, sprzętu i pomieszczeń ... 299
4.3. Dezynsekcja i deratyzacja ... 311
5. Personel produkcyjny ... 314
5.1. Higiena osobista osób zatrudnionych przy produkcji, przechowywaniu i dystrybucji potraw ... 314
5.2. Badania lekarskie. Nosicielstwo ... 318
5.3. Szkolenie i edukacja personelu w zakresie higieny ... 320
6. Projektowanie technologiczne zakładów żywienia zbiorowego z uwzględnieniem aspektów higienicznych ... 324
6.1. Wiadomości wstępne ... 324
6.2. Charakterystyka działów zakładu gastronomicznego ... 325
6.3. Układ funkcjonalny zakładu gastronomicznego ... 341

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

59,00 zł

Cena netto: 56,19 zł

szt.

HEXAGON Marc Mentat. Przykłady obliczeń

HEXAGON Marc Mentat. Przykłady obliczeń
HEXAGON Marc Mentat. Przykłady obliczeń
Rok wydania 2025
Nr wydania 1
Liczba stron 212
ISBN 978-83-7348-946-2

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

75,90 zł

Cena netto: 72,29 zł

szt.

Harmonogramowanie procesów budowlanych metodami sprzężeń czasowych

Harmonogramowanie procesów budowlanych metodami sprzężeń czasowych
Harmonogramowanie procesów budowlanych metodami sprzężeń czasowych
ISBN 9788379472468
Autor Hejducki
Oprawa broszura
Rok wydania 2017
Format b5
Stron 246

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

56,00 zł

Cena netto: 53,33 zł

szt.

Harmoniczne w systemach elektroenergetycznych

Harmoniczne w systemach elektroenergetycznych
Harmoniczne w systemach elektroenergetycznych
ISBN 9788381565998
Autor Smolarczyk Adam
Oprawa mi
Rok wydania 2023
Format b5
Stron 172

 

Zagadnienia dotyczące problematyki jakości energii elektrycznej, ze względu na jej duże znaczenie dla odbiorców energii elektrycznej są przedmiotem zainteresowania naukowców od wielu lat. Jest wiele książek i artykułów dotyczących tej tematyki. Zatem dogłębne przestudiowanie zagadnienia wymaga wiele czasu. Podczas zajęć dydaktycznych, które mają ograniczoną liczbę godzin studenci nie mają szansy na dogłębne przestudiowanie literatury tematu. Przekazywana przez prowadzącego wiedza powinna zatem być zebrana, przeanalizowania i uporządkowana pod kątem prowadzenia zajęć dydaktycznych.

Prezentowany pre-skrypt jest przeznaczony dla studentów studiów II stopnia prowadzonych na Wydziale Elektrycznym Politechniki Warszawskiej na kierunku Elektrotechnika, uczestniczących w przedmiocie „Harmoniczne w SEE”. Omówiono w nim w sposób zwięzły i prosty zagadnienia dotyczące wpływu harmonicznych na pracę systemów elektroenergetycznych (SEE), które są powiązane z JEE. Zagadnienia opisane w opracowaniu zostały wybrane przez autorów pod kątem prowadzenia zajęć dydaktycznych. Tekst zasługujący na szczególną uwagę został oznaczony podkreśleniem lub pogrubieniem. Analizy matematyczne dotyczące harmonicznych w SEE ograniczono do minimum. Przyjęta kolejność rozdziałów jest zgodna z kolejnością zagadnień omawianych podczas prowadzonych zajęć dydaktycznych.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

29,00 zł

Cena netto: 27,62 zł

szt.

Handel detaliczny żywnością w Polsce wyd.2

Handel detaliczny żywnością w Polsce wyd.2
Handel detaliczny żywnością w Polsce wyd.2

W niniejszej publikacji, w celu pokazania głównych zagadnień dotyczących funkcjonowania handlu detalicznego w warunkach nowoczesnych kanałów dystrybucji, z uwzględnieniem specyfiki produktów żywnościowych i zachowa�...

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

33,00 zł

Cena netto: 31,43 zł

egz.

Handbook of Electrical Power Reliability Selected Issues

Handbook of Electrical Power Reliability Selected Issues
Handbook of Electrical Power Reliability Selected Issues

 Autor Zbigniew Hanzelka autor/redaktor Angelo Baggini Andrzej Firlit Szczepan Moskwa Tomasz Rodziewicz

 
ISBN 978-83-66727-01-4
 
 
Format B5
Oprawa twarda
Liczba stron 316
Rok wydania 2021
 
 

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

46,90 zł

Cena netto: 44,67 zł

szt.

Hałas drogowy, szynowy i lotniczy podstawy teoretyczne

Hałas drogowy, szynowy i lotniczy podstawy teoretyczne
Hałas drogowy, szynowy i lotniczy podstawy teoretyczne

Każdy model jest uproszczonym opisem rzeczywistości. Obejmuje tylko najbardziej istotne cechy zjawiska.

 

Typ publikacji Monografia
Wydanie I
ISBN 978-83-232-3954-3
DOI 10.14746/amup.9788323239550
Liczba stron 260
Rodzaj oprawy twarda

Dostępność: brak towaru

Cena:

89,00 zł

Cena netto: 84,76 zł

HABITATY: REAKTYWACJA MAŁYCH SPOŁECZNOŚCI LOKALNYCH

HABITATY: REAKTYWACJA MAŁYCH SPOŁECZNOŚCI LOKALNYCH
HABITATY: REAKTYWACJA MAŁYCH SPOŁECZNOŚCI LOKALNYCH

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 4 dni

Cena:

74,00 zł

Cena netto: 70,48 zł

egz.

HABITATY: MÓJ PIĘKNY HABITAT

HABITATY: MÓJ PIĘKNY HABITAT
HABITATY: MÓJ PIĘKNY HABITAT

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 4 dni

Cena:

43,00 zł

Cena netto: 40,95 zł

egz.
Nie znalazłeś tego czego szukasz?
Zadzwoń pomożemy znaleźć 😉
+48 735 975 932

loga+info

Zapisz się do Newslettera
Zapisz się do newslettera i otrzymaj kod rabatowy na -7% na zakupy!
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl