Technika

Na łamach naszej najnowszej publikacji poświęcamy dużo uwagi zagadnieniom związanym z doborem odpowiednich odmian, prawidłową agrotechniką, ochroną roślin i terminem zbioru.
Właśnie te elementy w największym stopniu decydują o jakości surowca trafiającego do przetwórni, a tym samym o jego wartości handlowej.
Naszym celem jest przedstawienie praktycznych rozwiązań i zaleceń, które wspierają efektywność produkcji w zmiennych warunkach polowych.
Zeszyt został przygotowany przez specjalistów branżowych oraz zespół redakcyjny miesięcznika “Warzywa”, w ścisłej współpracy z doradcami, naukowcami i praktykami.
Wierzymy, że dostarczone treści będą przydatne zarówno dla doświadczonych producentów, jak i tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z produkcją warzyw dla przetwórstwa.

Spis treści

Warzywa kapustne

Odmiany na zielone różyczki   

Najlepsze kalafiory do różyczkowania 

Produkcja rozsady to wyzwanie             

Wymagania pokarmowe kapustnych  

Żywienie „przez korzeń” nie zawsze wystarcza              

Choroby kalafiora i brokułu       

Szkodniki brokułu i kalafiora w uprawie jesiennej     

Transportery usprawniające ręczny zbiór róż  

Warzywa korzeniowe

Przetwórcze propozycje selera korzeniowego 

Rozsada selera, fundament dobrego plonu   

Seler korzeniowy dla przetwórstwa      

Cenne przetwórczo odmiany buraka   

Nawożenie buraka ćwikłowego dla przetwórstwa           

Choroby buraka ćwikłowego   

Które pietruszki dla przetwórstwa?      

Zbilansowana dieta dla pietruszki        

Korzenie marchwi na soki, susz, kostkę i plastry 

Warunki uzyskania wysokich plonów marchwi            

Prawidłowe nawożenie marchwi           

Mączniak na marchwi i pietruszce znów może być groźny 

Techniki zbioru warzyw korzeniowych do przetwórstwa    

Fasola szparagowa

Fasola dla zakładów przetwórczych    

Ochrona fasoli przed chwastami          

Choroby fasoli szparagowej     

Szkodniki fasoli szparagowej dla przetwórstwa i ich zwalczanie        

 Kukurydza cukrowa

Odmiany kukurydzy cukrowej do przetwórstwa – jak wybrać najlepsze?              

Kukurydza cukrowa okiem przetwórców           

Zwalczanie chwastów w uprawie kukurydzy cukrowej               

Uprawa kukurydzy cukrowej do przetwórstwa            

Jak chronić uprawę kukurydzy przed chorobami?         

Szkodniki kukurydzy cukrowej 

Pokaz zbioru kukurydzy cukrowej

Autor Justyna Syguła-Cholewińska

Liczba stron 184

Rok wydania 2019

ISBN 978-83-7252-780-6

Misją instytucji zajmujących się ochroną dóbr kultury jest utrzymanie obiektów zabytkowych i dzieł sztuki w jak najlepszym stanie w długiej perspektywie czasowej. Prawidłowe zarządzanie obiektami dziedzictwa kulturowego wymaga więc podejścia prewencyjnego do określenia bezpiecznego przechowywania i ekspozycji obiektów w aspekcie ich uszkodzenia lub utraty. Wśród zagrożeń występujących w środowisku muzeów, archiwów i bibliotek ważną rolę odgrywają czynniki biologiczne, w tym mikrobiologiczne. Głównym celem niniejszego opracowania była ocena wpływu zagrożenia mikrobiologicznego na obiekty zabytkowe, możliwości jego identyfikacji i zastosowania analiz mikrobiologicznych jako narzędzia w rozwiązywaniu problemów z zakresu konserwacji prewencyjnej i naprawczej oraz analizie ryzyka w zarządzaniu ochroną zbiorów. Analizowane w pracy studia przypadków: zabytkowych księgozbiorów, kolekcji tkanin liturgicznych oraz środowiska przechowywania i eksponowania obiektów w różnych instytucjach z obszaru dziedzictwa kulturowego pokazały, że badania takie pomagają oceniać ryzyko biodeterioracji poprzez wskazanie poziomów skażenia mikrobiologicznego i potencjału degradacyjnego drobnoustrojów. W pracy zaproponowano bezstykową metodę chromatografii gazowej – spektrometrii mas (SPME-GC-MS) do szybkiej detekcji grzybów pleśniowych przez analizę emitowanych przez nie lotnych związków organicznych (MVOCs) oraz metodę wykluczania molekularnego (SEC) do badania jakości i bezpieczeństwa procesów prania konserwatorskiego. Przedstawiono działania profilaktyczne i naprawcze w zakresie postępowania z ryzykiem mikrobiologicznym, takie jak utrzymanie reżimów klimatycznych zapobiegających rozwojowi mikroorganizmów oraz metody prewencyjne przewidywania skażenia mikrobiologicznego na podstawie modelu biohygrotermalnego lub indeksu grzybowego, omówiono systemowe rozwiązania podejmowane przy wdrażaniu systemu Integrated Pest Management (IMP) umożliwiające kontrolę występowania i śledzenie zmian aktywności mikroorganizmów i owadów w czasie i przestrzeni, co pozwala na wyznaczenie akceptowalnego poziomu skażenia oraz szybkie i celowe wdrażanie środków zaradczych.

Treść:
1. Zagrożenia mikrobiologiczne w przechowywaniu i ekspozycji obiektów zabytkowych
2. Badania mikrobiologiczne obiektów zabytkowych
3. Mikrobiologia powietrza w środowisku muzealnym
4. Ocena ryzyka w zarządzaniu ochroną zbiorów
5. Zarządzanie klimatem i monitoring skażenia mikrobiologicznego
6. Eliminacja mikroorganizmów w procesie konserwacji

Spis treści:

Wiadomości podstawowe

• Próby stopów metali szlachetnych – 6
• Złoto i srebro – 10
• Podstawowe obliczenia i baza wiedzy – 14
• Topienie metali szlachetnych – 16
• Wyżarzanie i wytrawianie – 18
• Oczyszczanie i odzysk metali szlachetnych – 22

Obróbka mechaniczna i cieplna

• Cięcie – 24
• Piłowanie, gięcie, szlifowanie – 26
• Praca z drutem i blachą – 30
• Lutowanie – 36
• Zapięcia – 38

Praktyczne zastosowania

• Samotny pierścień – 44
• Naszyjnik z koralikami – 47
• Pierścień z turmalinem – 50
• Berberyjska zapinka – 56

Galeria 62

Spis treści:

Kombinacje i aplikacje z metali

• Keum Boo – 6
• Platerowanie – 12
• Roztapianie opiłków – 15
• Mokume Gane – 16
• Granulacja – 32

Fakturowanie i patynowanie

• Faktury i wykończenia – 42
• Patyny – 46

Praktyczne zastosowania

• Wisiory wykonane techniką Keum Boo – 48
• Broszka i pierścionek w technice granulacji – 54
• Obrączka Mokume Gane – 58
• Wyłaczane pierścionki z granulami – 61

Spis treści:

Kolor na metalu

• Emaliowanie na gorąco – 6
• Niello – 15
• Szklane koraliki – 18

Tradycyjne techniki

• Repusowanie i cyzelowanie – 22
• Kameryzowanie – 32

Współczesne techniki

• Przenoszenie obrazów – 42
• Farba w sprayu – 46

Praktyczne zastosowania

• Wisior z orzecha corozo (tagua) – 48
• Złoty wisior z turmalinem – 54
• Broszki z farbami o wysokiej wytrzymałości – 58

wyd. 1, 2023,

107 str
format B5

oprawa miękka

Autor: Agnieszka Generowicz, Henryk Kultys, Andrzej Natkaniec, Jacek Sobczyk, Tomasz Bator
ISBN: 978-83-67188-41-8
Wydawnictwo: Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej
Rok wydania: 2023
Język publikacji: polski
Liczba stron: 142
Format: B-5
Wymiary: 17×24 cm
Rodzaj okładki: miękka

Autor: Krzysztof Wojciech Książyński
ISBN/ISSN: 978-837242-932-2
Wydawnictwo: Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej
Rok wydania: 2018
Język publikacji: polski
Ilość stron: 242
Format: B-5
Wymiary: 24×17 cm
Rodzaj okładki: miękka

wyd. 1, 2018,

112 str

format B5,

oprawa miękka

ISBN 978-83-64758-75-1

autor Krystyna Ciarkowska, Michał Gąsiorek, Paweł Zadrożny, Ryszard Mazurek, Tomasz Zaleski, Anna Miechówka

wyd. 1, 2005,

230 str

format B5,

oprawa twarda

ISBN 83-921627-0-6

autor Ryszard Poznański

Skrypt przeznaczony dla studentów Wydziału Inżynierii Środowiska do przedmiotu "mechanika gruntów i fundamentowanie". Mogą z niego korzystać również studenci Inżynierii Lądowej. Omówiono w nim właściwości gruntów, zagadnienia konsolidacji i filtracji gruntów, rozkład 

Niezgodności w złączach spawanych z metali. Przyczyny powstawanie oraz sposoby zapobieganie ich powstawaniu